ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

塩って本当に大切

塩って本当に大切。
いわゆる食塩ではなく本格的なお塩。
焼き魚に染ませてよくわかる。
魚によるけど、できれば食べる前日に軽く塩を振り包んでタッパーに入れ冷蔵庫で馴染ませる。
僅かな塩でも時間かけて中まで染みこんだ魚の旨味は格別!o(^o^)o
しかもかなり減塩できます!
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