ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

まかないの雑炊

ご予約いただいたお客さんのブリしゃぶ鍋を見てると無性に食べたくなる私です(^_^)ノ
で、片付けしながら出しをとり、ブリ二匹分のアラを割り、湯通しして冷水にとり血合いやアクとりしてから鍋に投入。
ひと手間ふた手間かけると美味しくいただけます。
そして朝は残り汁で雑炊。
他に先日まかない用に作った、俗にいうナポリタンな味のスープの残りでも雑炊!
朝から雑炊食べ比べ(o^^o)
あくまでまかないの領域ですが楽しい気分になれました(笑)
他にもやりたい課題だらけですが肥る思いで身体をはって頑張っております。
写真は自称ナポリタンな雑炊
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