ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

実験的まかない

実験的まかない

今日はフグの仔のぬか漬けを乾かしてご飯の上にチーズ卸で卸したもの。

石川県の伝統食で、元々猛毒のフグの卵巣を三年以上漬けこみ毒を抜いた珍味。
それをわざわざ乾かして卸すという暴挙です(・ω・)ノ

しかし、美味い!

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