ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩５分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります！・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

ヤバそうでヤバくない

ほらほらウラばなし 雑談
見た目ヤバイですが全くヤバくない一品
塩豆腐
これはあえて豆腐に硫黄成分の入った岩塩をまぶして一晩冷蔵庫で寝かしたもの。
ちなみに見た目は岩塩をふりかけた瞬間からコレ。
もう一味でカプレーゼっぽく使えそうだけど
これはこれで楽しい。
でも次はやはり白い塩にしよう。