ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

世の中には色んな食べ物飲み物があるものですね。

水木定休日にしてから各地の食べ物や飲み物を探しに行ったり調べたりしているのですが・・・日本もけっこう広いもので未知の物が多いこと多いこと(^^;)

色々買って帰っては店で出せないかと試行錯誤したりして楽しんでおります。

中でも注目してるのは大昔からその地域に根差したモノたち。

少なくとも100年以上から可能性として1000年以上の歴史のあるものもあるかもしれません。

驚くような山奥の集落に伝わる伝統食などは特に。いろいろ興味はつきません。

・・・ナゼこの地に住んだのか?

・・・ナゼこの地に立派な集落が存在できたのか?

時間が無限にあれば地域の図書館や遺跡などに出向いて調べてみたいものです。

今はネットで色んな情報を得ることは出来ますが、基本的に発信者の主観に基づく情報でありしかもここ十数年以内に発信されたものが大半だからか?私の調べ方が悪いのか?私の知りたいモノが少なくて(^^;)

・・・で、手に入りやすくて読みやすい昭和40年から50年代の食にまつわる古本でを探してはターゲットを抽出。

それらをイメージしながら直接現地に向かいフラフラ探し回ると(笑)

ネットでそのターゲットを調べて行くとお土産用などに大量生産された安易なものに辿り着きやすかったりするので基本は直接現地で見て聞いて探すと。

 しかし、目的のモノにたどり着けなくても予想外のモノと出会えることも多いので

【とにかく行動】することって大事だな~と痛感しております。

 

久しブリの釣りモノ天然ブリ!&ハガツオ!(^^♪

昨日漁師さんが100本ほど釣った中から一番のオススメっていうのを送ってもらいました。

天然ブリと天然ハガツオ。

他にもありますが特にコレが本日のオススメ品。
最近、欲しいときに限ってシケが続いたり不漁だったので嬉しいかぎりです。

これからブリの美味しい季節。そろそろブリしゃぶの準備しなきゃ(^^♪

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本日(9/27水)は水曜ですが営業日です!

本日(9/27水)は水曜ですが営業いたします。

相変わらず日によって満席だったりガラガラだったりで今夜も予測つきませんが

よろしくお願いいたします。

ご予約いただけると喜びます( *´艸`)

 

写真は先日のお造り8種・4切れバージョン

相変わらず魚はイッパイ届いてます。

ですが・・・魚に圧倒されて写真撮り忘れ多し(^^;)


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