今年も魚の写真を撮り忘れたり、撮ってもアップし忘れてたので久々のお魚写真です(^^)/ 他にも色々仕込んでます！よろしくお願いいたします！

1/17㈬と18㈭はお休みのほらほらです(^^)/ よろしくお願いいたします。

常連のお客さんからのご注文による特注のお弁当。 今回は見た目も色々考えてみましたヽ(^。^)ノ お弁当については常連のお客さんからのみにさせておりまして、 ウチの料理は素材や調理法に重点を・・・と考えているのですがやはり見た目も味のうち(笑) 弁当…

本日のほらほらは夜10時からの営業です。 昨夜、年末に同級生と一緒に来て下さったお客さんがご来店。 その同級生の訃報を届けてくださった。(>_<) 信じられないし信じたくないけどボチボチそういう年齢なんだと実感。 より毎日を大切によく味わって悔いの残…

京都駅前地下街ポルタの東エリアの工事がはじまりました。 この工事で、ほらほらに一番近い地下出入口が閉鎖になり地下改札近くの出入り口が最寄りとなります。 ・・・というわけで東方面への出入りが自然減となったのか？ただ寒いからか？よくわかりません…

毎年初詣でおみくじを引くので・・・当然今まで色々ありました。 大大吉～大凶まで。 今までの経験による私の勝手な解釈は、 大吉・・・・そのままで大丈夫！イケイケで！ 大凶・・・・大きく自分を見つめ直し改善しなきゃ！ という感じ。 さすがに正月早々…

昨夜仕事を終え片付け終わった３時ごろ 余りの眠さに意識を失ったのですが鳴り響くサイレンで飛び起きたのが４時過ぎ・・・。 表で突如現れた10台以上の消防車と救急車で大騒ぎ!! ウチは大丈夫だし煙のニオイも無いし、ハテ何事？と思ってましたが大したこと…

昨日は各地の海が荒模様だったそうで(ﾟДﾟ;)でも何とか高知・須崎の漁師さんから獲れたよ～とのこと。 ブリ・サバ・アジを送っていただきました。 荒海の中よく獲れたな～とビックリします。 サバとアジは活けモノを首折れにして血抜きしてあるので死後硬直が…

早いもので今年も７日になりました。 毎日仕込みで『お出し』をとりますが、本日はより強いカツオ風味が欲しく思ったのでかつお節を投入するタイミングをほんの少しずらせて香り高く、昆布は早めに引き上げ苦味や雑味の少ないスッキリ出しに仕上げました。 …

実は、ほらほらは4年前の今日ＯＰＥＮいたしました。派手な広告は一切せず、地味にひたすら試行錯誤しながらの日々でした。よく続いたし、よく続けたもんだと思います(^^; 実は【私が通いたいお店】が基本コンセプトという勝手気ままなお店ですが 年月を重ね…

まだ１月が始まったばかりですが２月の営業カレンダーを作りました。 ほらほらオリジナルの鳥獣戯画付きですヽ(^。^)ノ １月の営業カレンダーも一緒にアップいたします。 よろしくお願いいたします。

漁師さん直送のお魚さん！本年初入荷！(^o^)鹿児島指宿の漁師さんより、とれたて天然物です！ 漁師さん運送屋さんお正月からありがとうございますm(__)m

本日（1/3）より営業開始のほらほらです。 新年早々ご予約いただけて嬉しいです。 まだまだお席に余裕はありますが・・・(笑) 昨日までお店は休んでましたがメニューの試行錯誤と試食を頑張りすぎて太りそうな予感・・・(^▽^;) みなさん、太ってる私を見たら…

お正月の1日2日がお休みのほらほらです。 只今明日からの営業に備えて準備中ヽ(^。^)ノ 昨夜は飲みながら平成29年の分析。 ほらほらの基本的コンセプトは『私が飲み食いに行きたいお店』 やりたくて出来なかったことも山盛りあるけど今後を見据えて一番大切…

新年あけましておめでとうございます。大晦日まで営業のほらほらの新年は掃除からヽ(^。^)ノ 一年の汚れには一年の積み重ねがあって感慨深いもの。 あんなこと、こんなことがあったな～と思い出しながら今後を考えております。 昨年も大変多くの方々のお世話…