2017-11-01から1ヶ月間の記事一覧
11/29はイイニクの日だそうですね。 実は、イノシシの獲れたてを入手! 昨日ブナの木で6時間燻製! 本日よりメニューに!(^^♪ よろしくお願いいたします。
本日は第45回ほらほらJAZZライブです。 サックスとギターのduo(小編成)ですので通常のお席で通常のメニュー! 通常営業と同様にご注文いただけます。 よろしくお願いいたします。
相変わらず忙しい日と、ヒマな日が極端なほらほらです。 ですが、ご予約の重なる日は重なるもので昨日は比較的早い時間帯に満席。直後からお問い合わせの電話や、直接ご来店でもお断りせざるを得ない状況に。。。。(>_<) なにぶん小さなお店ですので一組さん…
昨年も好評だった『柿プリン』。 今年も作ってます。 先月、まだ近所の柿が青いうちから『種無し柿』が流通してたので 昨年同様に作ってみたのですが なかなか固まらず。 基本的に柿と牛乳を混ぜるだけで作るもので、柿のなんらかの成分と牛乳のカルシウムが…
先月、いつものように朝から仕込みや仕入れに行こうと颯爽と動き出した時、ほんの少し足を捻って足首が【プチン】と。 でも普通に動けたのでいつもどおり仕事をしていたところ急速に違和感から激痛に。。。 とりあえず救急箱にあった痛み止めを飲んで普通に…
休みの日はあちらこちらで食材を探しているのですが 前から欲しかったモノのひとつ【菱(ひし)の実】をようやく手に入れる事ができました。 縄文人も食べたヒシの実。 忍者が逃げる際【まきビシ】としてつかったヒシの実。 今回手に入れたのは日本在来の種…
本日(11/11土)は夜10時からの営業です。 よろしくお願いいたします。
オリジナル鳥獣戯画入り!ほらほら11月と12月の営業カレンダーができました。忘年会などご予約よろしくお願いいたします\(^o^)/
本日(11/2)は木曜ですが営業日です。 ・・・というわけで二か所の漁港から直送のお魚さんたちがやってきます。 まず到着したのが高知・須崎からのお魚さんたち。 もちろんぜーんぶ天然モノです。 本日【第2便】は大好評の鹿児島・指宿の天然ブリがやってく…