ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

休日のホラ吹き

あまりこういうのアップしてませんが たまには。
先日演奏してきたごく一部です。


www.youtube.com


いわゆる社交ダンスパーティーの伴奏。
3ステージで合計約40曲
この日はリハーサルも含めると50曲以上演奏して 結構おなかイッパイでした。
もっとシュッとカッコよく吹けたらいいけど
まあ・・・次なる課題です(^O^)/
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ヒマなときのものづくり

ヒマなとき、小物入れにすべく
一升瓶をカットしてみた(^^)

でも、まっすぐ切れない(^_^;)

なかなか難しいものです(^o^;


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ラーメン難民続出の予感

2/7(水)
今日はお隣さんラーメン屋さん2軒ともお休み(;゚д゚)

静かで歩きやすいたかばしです。

またラーメン難民続出の予感
(^_^;)

このパターンは忙しいかヒマか極端なほらほらです。

ヒマはイヤだなぁ~

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京都市立芸術大学の作品展

今日はお向かいの京都市立芸術大学の作品展へ。

職員さんから【ほらほら描かれた絵】があるよ!ってお聞きして❤

お題は【ラーメン屋さんに並ぶ人々】

開校当初から連日こちらを向いて絵を描く人が気になっておりました。

京都タワー見えるしな~そっち見てるのかな?
って思っておりましたが芸大祭を覗きに行ったとき、その場から見た風景と同じ!
日ごろ毎日見る人たちの動きやハートまで描かれていてビックリ(゚o゚)/

他にも近所の見たことある風景や、つい先日取り壊された個性ある風景まで。

皆さん素晴らしい表現力です。

なんか・・いっぱいチカラもらえました。

がんばろ。


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【血】の味、好きですか?

【血】の味、好きですか?

ってきかれて即座に味のイメージできる人って
日本人ではごく少数派かと。

でも、世界全体を見渡せば【血】を使った料理や飲み物は多い。

日本で血の味を感じるとすれば
スッポンの血や、各種レバーなどの臓物や一部の赤身肉かな?

むしろ日本では【血】を忌み嫌う。

だから魚の血抜きも、魚本来の味が失われるレベルまで血抜きを競い合ったり。

締め方や血抜きに一生懸命なあまり常温放置時間が増えすぎて魚の品質落としてるのに気づかない人の多いこと。

これも日本人の【血を忌み嫌う】文化が根底にある気がします。


魚の【血】が許せないのに生レバーが好きとか、一瞬意味わからないけど

【血を忌み嫌う】という建て前と
【美味しい】ものは美味しいという素直な気持ちのあらわれなのかと。

批判ではなく、日本人らしくていいなぁと思います。

写真は先日ご予約コースでお作りした
血の気の多い素材のアヒージョ


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