ほらほらのコースの弱点、
1グループさん内で別々のコースは不可能(@_@)
ただしアレルギーなどへの対応で可能な範囲内は大丈夫です。
別々のお客さんごとに違うコースはいつも大丈夫ですが
同じグループの方へはタイミング的に無理。
スタッフ数と厨房の限界。
ほらほらの弱点でした。
コースは今月限りで終わりますが月末まで頑張ります！
#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #予約でお得なコースは今月限り #ご予約は0753716791 
まるで（にわか）人気店(^^;)
このところコースのご予約がいっぱい(@_@)
すでに満席の日がちらほら。
まるで（にわか）人気店みたいなほらほらです。(^^;)ﾅﾏｲｷﾆﾓ
これだけヘビーなご予約が続くと仕入れと調理のスケジュールを相当イメージせねば大変です(>_<)
本当にありがたいことで感謝しております。m(__)m
ただ、日によってシミュレーションするとお客さんごとのご入店タイミングで三種類のコース同時進行が困難なパターンが出てきました。
ただでさえ厨房が小さいうえ難しいコースなので日時によってできないコースがあることをお伝えせねばと思いました。
肝心の魚たちは、頻繁に漁港の方々と前もって打ち合わせしておりますが自然相手なので当日でないとわからない(^^;)
毎日祈る気持ちです。
ちなみにまだ予約ゼロの日もあります！(^_^)ﾉ
#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #予約でお得なコースは今月限り #お席のご予約は今月限り #感謝 #感激 #ご予約は0753716791
適切な燃料補給で大切です。
昨日のコースのお品書き(^_^)ﾉ
時間ギリギリまで出来る限りやるので
自分の燃料補給を忘れがち(>_< )
空腹で作り続けるのは酷です。
でも悪いのは自分です。(^^;)
#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約に感謝 #居酒屋営業は今月末まで #コース料理は今月末まで #お席の予定は今月末まで #ご予約は0753716791 #新年は業態かわります 
お客さんごとに違う『予約でお得なコース』
お客さんごとに違う『予約でお得なコース』
今年限りで終わります。
写真は昨日のコースのお品書き
ブリしゃぶコースはブリの切り方に変化をつけブリを味わい尽くすスタイル。
魚種沢山も楽しいですが、一種で様々な楽しみ方を追求するのもまた楽し(o^^o)
魚の世界は奥深いですね～o(^o^)o
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今月の営業予定です！
久々に【今月の営業カレンダー】を作りました。
ここ数日、気にして下さるお客さんからのお電話やメールが・・・ありがたいことです。
ご予約のお問い合わせも例年より多くて驚いております。
最後まで気を抜かず頑張りたいと思います。
よろしくお願いいたします。
#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #営業カレンダー #ご予約は0753716791
