ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2015-11-01から1ヶ月間の記事一覧

本日入荷の日本酒!

本日入荷の日本酒は、 真澄の7号酵母で仕込まれた新酒あらばしり、玉川の山廃北錦のひやおろし もちろん純米生原酒 その他人気の蕎麦焼酎 帰山も入りました( ´ ▽ ` )ノ 忘年会・新年会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいませ! ほらほら…

本日(11/28土曜)のほらほらは夜10時から営業します。

かってながら本日(11/28土曜)のほらほらは夜10時から営業いたします! よろしくお願いしますm(__)m

本日はコレ!でっかいギンガメアジと大好評ツムブリ!

本日はコレ! でっかーいギンガメアジ!と大好評のツムブリ! ギンガメアジは写真の通り一升瓶よりデカイです。 そしてツムブリは5.7キロとデカすぎなので写真に撮らず。 他に鮭の白子も入ったので白子ポン酢でもやってみようかな~\(^o^)/ 忘年会・新年会…

久々の客寄せ生贄大根\(^o^)/

大根の美味し季節です!…というワケで久々の客寄せ生贄大根( ´ ▽ ` )ノ 忘年会・新年会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいませ! ほらほらでんわ 075-371-6791(ミナイっしょ ロクでもナクてイいじゃない)

本日(11/26)は木曜ですが営業してます!

今月の営業日は変則です。 先週は日曜日を休みましたので代わりに本日営業いたします! 今週土曜(11/28)も休みの予定でしたが22時から営業いたします! よろしくお願いしますm(__)m 忘年会・新年会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいま…

久々のほらほら燻製( ´ ▽ ` )ノ

酒の肴のバリエーション強化にと久しぶりに燻製を( ´ ▽ ` )ノ今回はウチのオリジナルの定番 吟醸の酒粕&京都石野の白味噌で玉子の黄身を漬け込んだ【きみまろ】…黄身のまろやか漬けの略と同じ手順で鶏のササミを数日漬け込んで一旦乾かしてから桜チップで数時…

今週の南蛮漬けは・・・

ほらほらの人気メニュー 【色んな魚の南蛮漬け】 今回は、いつものアジ そしてハモ そして何と!ボウズコンニャク! ボウズコンニャクという珍しい名前の魚。 コンニャクウオの一種で頭の形が丸いことから名付けられた 滅多に流通しない大変珍しい魚です。 …

京都駅近 忘年会・新年会のご予約は たかばしの【ほらほら】へ

11月も後半にさしかかりクリスマス会・忘年会・新年会や それらの準備の会(笑)などのはなしもチラホラお聞きするようになってまいりました。 ほらほらでは2名~15名様程度までの鍋パーティーがたまにおこなわています。 ご予算に合わせてお料理と食材を…

11/29(日)は恒例ほらほらJAZZライブ(^^♪

11月29日(日)は毎月恒例ほらほらJAZZライブ♪ Open:18時 Start:①20時~②21時15分~ 以下リーダー井上氏のコメント ↓↓↓ 今回もサミーさん(ボーカル)マッチャン(ドラム)が参加します。そして、ベラミで一緒だったケンさん(ギター)が初参加します。 サ…

ヒメジを焼くと香ばしくって!o(^▽^)o

昨日仕入れた土佐のヒメジ。 アタマの部分を焼いて試食してみました。 ヒメジという魚は海底150m付近で独特なヒゲを使いエビやカニなどの甲殻類を食べているそうで加熱するとエサの影響かステキなエビ・カニ的風味がただようのです。 焼きの場合は少々のウ…

本日はコレ!ウスバハギとヒメジとキメジ

本日はコレ! 土佐のウスバハギと 土佐のヒメジ! そして鹿児島のキメジ。 ウスバハギは薄造りを胆醤油で(^^♪ ヒメジは軽く炙って炙り造りにしようかな~ 風味がとてもよい魚ですしヽ(^。^)ノ キメジはそのままでも漬けも美味しいし~ カルパッチョも美味し…

今日はこんなのが…

連休の最後は雨ですね〜 でも寒さはマシなのでありがたいものです。 さて、本日はこんなのが入ってます。 まあ・・・あえて名前は書きません(笑) 忘年会・新年会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいませ! ほらほらでんわ 075-371-679…

11/21(土)は夜8時からの営業します!

思ったより早く帰れたので今夜の営業は只今20時より営業いたします。誰か来てくれたらうれしいな~(^^♪ 忘年会・新年会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいませ! ほらほらでんわ 075-371-6791(ミナイっしょ ロクでもナクてイいじゃな…

こだわりの烏骨鶏の有精卵(・ω・)ノ

友人がエサにこだわって育てている烏骨鶏の卵を譲っていただきました。 しかも平飼いの有精卵(・ω・)ノ 毎日産まないのでとても貴重な卵なのです。 普通のニワトリのL寸卵と比べるとずいぶん大きさが違います。 色々楽しみなのです*\(^o^)/* 感謝感激雨霰な…

11/21(土)は夜10時からの営業です。

11/21(土)は夜10からの営業となります。 そして翌日11/22(日)はお休みさせていただきます。 よろしくお願いしますm(__)m 忘年会・新年会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいませ!でんわ075-371-6791(ミナイっしょ ロクでもナクてイい…

ボージョレ ヌーボーの季節ですね!

今年はボージョレ ヌーボー飲み比べしようかと思いまして 極端にランクの異なる二種で(笑) 忘年会・新年会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいませ!でんわ075-371-6791(ミナイっしょ ロクでもナクてイいじゃない)

酒の肴の古い地図

明治22年の京都の地図より。 以前古本屋で買ったこの地図 よく見ると色んな発見があって楽しいものです。 明治維新からわずか22年後の地図ですから当然今の東大路なんてありません。 渋谷街道はあっても五条通で山科へ行けません。 建仁寺さんの境内がでっ…

ツムブリの食べ方いろいろ

この時期最高においしいツムブリ。お造りが美味しいのはもちろんですが、霜降り牛肉を思わせる上品な脂が絶品なので色々試しております。 炙った脂のほの甘さ、、脂の香ばしさ・・・・ 最高ですね!\(^o^)/

本日はコレ!ビッグなツムブリ!(^^♪

先日から大好評のツムブリちゃん♡ 先々週は4キロもので素晴らしく美味しくて 先週は4.4キロもので尻尾の先まで脂がのっていて・・・ ということで本日は!5.86キロの大物! もう!! とにかくスッゴイです!!*\(^o^)/* というわけで記念撮影。 寝不足なので…

チャンスとは・・・

私にとって【チャンス】とは、先々の展望がみえること・・・かな。周りの人から見てチャンスに見えないことも自分次第で自分にとってのチャンスにすることが出来ると思う。普段の些細な出来事の中にある気付きを 自分の心の持ち方次第で大きなチャンスに変換…

お鍋の美味しい季節です( ´ ▽ ` )ノ

そろそろお鍋の美味しい季節ですね( ´ ▽ ` )ノ ほらほらではお鍋の予約がちらほら入ってきました。ありがたいものです。 おまかせの場合は、ご予算に合わせて その時に手に入る出来るだけ良いものでおつくりしております。 普段ヒマなほらほらも さすがにこの…

超肉厚!巨大マツカワガレイ入荷*\(^o^)/*

急いでバラしたので写真はありません。珍しいマツカワガレイが入荷しました。全長55センチ幅34センチ。同じくらいのサイズのヒラメもこんな肉厚は見ません。とにかく上品なあぶらがたっぷり( ´ ▽ ` )ノぜひどうぞ〜*\(^o^)/*

チャンスを大切に

お客さんからチャンスをいただく事が多いな〜とつくづく感じるほらほらです。 こんなパーティーをしたい!とか、 こんな素材で何かやってほしい!とか、 この予算で弁当作ってほしいとか。 本日もいつもご贔屓にしてくださるお客さんからお弁当のリクエスト…

本日は木曜ですが営業日!(^O^)/

本日11/12は、木曜ですが営業いたします。 木曜しか行けない!ってお方!ぜひ♡

グレン・ミラーのコンサート

昨日はお店を休んでグレン・ミラー楽団のコンサートを観に行ってきました。 会場は大阪のフェスティバルホール。 今回チケット購入のタイミングが遅れたので三階席の最前列。 とんでもなく高く しかも急勾配で恐ろしい席でした。 地震おきたらどうなるのかな…

本日(11/10火)は臨時休業、そのかわり11/12の木曜は営業いたします。

今月は(も?)変則営業のほらほらです。 予告通り本日11/10火曜はお休みさせていただきます。 そのかわり今週木曜(11/12)は営業いたします。 ・・・で、予告外ですが、11/28土がお休みになります。 よろしくお願い申し上げます。m(__)m

本日入荷の焼酎( ´ ▽ ` )ノ

本日入荷の焼酎は、 芋 佐藤 黒 芋 不ニ才 麦 杜谷 華むぎ ひんやりしてきたこの季節、 焼酎のお湯わりで心もからだもあったまりませんか〜( ´ ▽ ` )ノ

絶品‼︎ツムブリ再入荷‼︎*\(^o^)/*

先日大好評だったツムブリちゃん♡ あまりにも素晴らしかったので再入荷しました*(^o^)/* しかも前回より立派な4.4キロサイズ 尻尾まで牛肉のサシのような脂がのっております!( ´ ▽ ` )ノ 今回興奮のあまり写真を撮り忘れたので前回の写真でごめんなさいm(__)m

『亀の手』の相性は…

コレはもう…珍味と申しましょうか(笑)・見た目・食べ方それでこのお味!意外性のかたまり。甲殻類の仲間らしいのですが とても不思議な生き物です。それに、コレを食べようとした人もスゴイ‼︎スペイン・ポルトガルでも食べられてるこの物体。色々可能性が…

本日『11/7土』は夜10時からの営業です!

本日『11/7土』のほらほらは、夜10時からの営業です!今月は休みが少しズレておりますのでご注意くださいませm(__)m