ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

お魚図鑑

ほらほら10月の営業カレンダーです

ほらほら10月の営業カレンダーです。よろしくお願いいたします。#ほらほら #創作さかな料理 #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #営業カレンダー #京都駅 #魚料理 #sashimi 10月の営業カレンダーです。

キツネダイの中骨

本日やってきたキツネダイ。姿カタチからフエダイ科かフエフキダイ科かと思ったけど捌くとベラ科だとわかる。 でも中骨のこの部分のこの構造! 他のベラ科で見たことないなぁ~(・∀・) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #キツネダイ #ご予約は0753716791 #京都…

手間ですが嬉しい作業

手間ですがワクワク嬉しい作業です。o(^o^)o #初めての魚種 が二種。直接現地へ行って築いてきた漁港直送ルート。京都の市場は経由しておりません。各地の漁港の素晴らしい皆さんに感謝です。 #ほらほら #創作さかな料理 #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 …

本日のお魚さん

本日の漁港直送の魚たち>°))))彡 先日、#京都水族館 に同じ魚が泳いでた! そして初めましてのお魚さんもo(^o^)o #ほらほら #創作さかな料理 #創作さかな丼 #魚料理 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #ツバメウオ #コロダイ #ハガツオ #ヒメジ #ブ…

生け簀見学

京都で有名な生け簀の見学なう。淡水ゾーンより海水ゾーンに心奪われるのは職業病(^o^;#ツバメウオ や #イシガキフグ に #マツカサウオ・#コショウダイ・#コロダイ の泳いでる姿に心奪われました。さすが!いいもの食べてみんなよく肥えておりますo(^o^)o#ほ…

台風直前!漁港直送の品に!

台風で、とれるかわからない! ・・とのことだったけどお願いしたら 超高級エビがやってきた(◎-◎;) この状況で来てくれてありがたや~o(^o^)o #ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #セミエビ #台風 #京都駅 #魚料理 #sweetlip …

イトヒキアジ

大好きな魚のひとつ イトヒキアジ こんな姿でもアジの仲間でしかも白身。刺身だとイカのような甘さがステキ。 あまり知られて高級魚扱いになると残念だけど漁師さんたちには良いことかも。 本当に素晴らしい素質の魚だと思います。 実際今までお客さんに食べ…

骨格標本

本日の漁港直送の魚たち! ・・色々到着しましたが今回集合写真は無し。 ウロコを取るときなど最低限の水道水で流すのですが、この時期水温が高いので劣化を避けたくギリギリまで冷えてもらう作戦です。 魚を並べるとクーラー効かせても温度上がりますしね(´…

自然と不自然の狭間

そろそろ梅雨な感じ。 畑の作物も雑草もそれらを食べる虫たちも元気いっぱい(・∀・)毎年少しずつ作り方を変えて最終的には自然に畑に合う作物を見つけ出したいな~(´▽`)ノ 殺虫剤などの農薬を使わなくてもタイミングと作物と雑草の配置やバランスによって綺…

ワクワクなひとときに感謝

昨夜はワクワクなひとときでした。しばらくワクワクが続きそうです!ああ感謝感激o(^o^)o#ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #ワクワク #感謝感激 #雅楽 #四天王寺

ほらほら6月の営業日カレンダーです!

ほらほら6月の営業日カレンダーです! 6月の【ほらほらお魚図鑑】は飛魚です(^^)/ 来月もよろしくお願いいたしますo(^o^)o #ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #お魚図鑑 #営業カレンダー

ほらほら5月の営業カレンダーです!

ほらほら5月の営業カレンダーです。 不思議とまだ継続できているほらほらです。ご利用くださるお客さんに感謝感激しております。来月もよろしくお願いいたします!#ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #営業カレンダー #お魚図…

本日やってきたお魚さんたち

本日やってきたお魚さんたちo(^o^)o素晴らしい❤ 雨ですし、ゆっくりと魚と戯れます!(^^)/ #ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は075371679

やばい魚

やばい魚。こんなのに咬まれたら・・(;゚д゚) そしてコゴミ(・∀・) ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #ナガタチカマス

オキザヨリ

本日やって来たお魚さんたち! 何といってもダツ目ダツ科の中で素晴らしく美味しいこのデカいのがステキ!\(^o^)/ ウスバハギも今までで一番ビッグ! 他にも色々o(^o^)o ありがたや~ありがたや~#ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は07…

4月の営業カレンダーです

ほらほら4月の営業カレンダーです。 新年度もよろしくお願いいたしますm(__)m #ほらほら #漁港直送 #創作さかな丼 #天然鮮魚 #お魚図鑑 #営業カレンダー #ご予約は0753716791

サメがやってきました

サメがやってきました。 サメにも色んな種類があって今回は海底に棲む種類。 クセが無くとっても美味しいのですが、下ごしらえに普通のサメの3~4倍の手間がかかります(^_^; 外は賑やかで連休気分が伝わってきます(^^)長かったマンボウの反動もありそうです…

魚マニアの視点

魚マニアの視点。 コレを見て、コレを連想できればアナタも立派なマニアです! #ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #イシガキフグ #メルセデス #魚マニア #フグ提灯 #完全に一致

ほらほら3月の営業カレンダーです

ほらほら3月の営業カレンダーです。 まだまだマンボウが続きます。今月も慎重に、ほそぼそと、頑張って営業いたします。よろしくお願いいたします。m(__)m#ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #営業カレンダー #ご予約承ります0753716791

ほらほら2月の営業カレンダー&お魚図鑑

ほらほら2月の営業カレンダーです。今月から【ほらほらのお魚図鑑】として一種類ずつ、メニューも一種ずつご紹介します(^^♪よろしくお願いいたします!#ほらほら #創作さかな丼 #漁港直送 #天然鮮魚 #営業カレンダー #お魚図鑑 #メニュー紹介