ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

マニア向け?まかない向け?

ヒブダイという珍しい魚から内臓脂肪とおぼしき物体が出たので煮付けてみた。

でも加熱で溶けないから脂肪説はいささか疑問。

冷まして味を染みこませてからが楽しみ!
おそらくマニア向け(・∀・)
いや、まかない向け?

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