ほらほら11月の営業カレンダーです。基本的に水木定休ですがご予約の関係で11/2と11/23の木曜は特別に営業いたします。よろしくお願いいたします＼(^o^)／#ほらほら #営業カレンダー #漁港直送の魚 #名物オトナのカツサンド #京都駅居酒屋 #ブリしゃぶ鍋

本日もやってきました！漁師さん直送の魚たち(^^)v 今回は鹿児島・指宿の漁師さんより。 人気の『ブリしゃぶ』できます！ 是非ご予約下さいませ～(^o^)

この度の大型台風が過ぎ去り、被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。 大きな被害は注目されますが、小さな被害でも損失であることに違いはありません。 台風が来るたび『ほらほらの提灯大丈夫？』とご心配いただけるのは本当に幸せなことだな～と思い…

本日の漁師さん直送便！第②便は鹿児島指宿から人気の『釣りモノ天然ブリ』ヽ(^o^)丿 今回もプリプリとした食べごたえと濃厚なお味が楽しめそうです！最近どういうわけか同じ時間帯にお客さんが集中することが多くて お入りいただけないことがございます。 あ…

本日の漁師さん直送の魚たち！第1便は高知・須崎から＼(^o^)／ もちろんすべて天然モノ！決して養殖モノがダメとは思いませんし実際一般の人々に『旨い！』と言わせる味を追及されてるので凄いことだと思います。 しかし、ウチでは出来る限り天然モノでいき…

魚を喰う。 日本人にとって古くから重要視されること。 古代の遺跡からも釣り針が見つかったり、古事記にも釣り針の記述があったり。 縄文から数えれば少なくとも数千年、確実に千年以上 魚を喰ってたであろう日本人。 でも戦後のたった数十年の間に【魚の喰…

明日（10/18水）は急遽！臨時営業させていただくことになりました。 よろしくお願いいたしますm(__)m 写真は全く関係ありませんが今日お昼、たかばしから見た京都駅で普通電車が行き違うごく普通な風景。

本日は鹿児島の漁師さんから一本釣りのブリが沢山獲れたのでどう？・・・と連絡いただいたので前から興味のあった『日本海』対『南九州』のブリのお味の違いを体感してみたいと思います！時期的なものもありますが脂のノリかたや味の濃さや、特に歯応えの違…

昨年も何度か仕入れたマコモダケ。マコモダケの歴史は古く、その昔はこの黒いぷつぷつした色素を取り出して『お歯黒』に使ったそうです。( ﾟДﾟ) マコモダケは、マコモ菌によって肥え太り黒い模様ができる・・・とのことですが、 本体のマコモダケにとって喜…

本日（10/14土）は夜10時からの営業となります。高知・須崎の漁港からも新たにお魚さんが届きました。魚だらけ・・・(^^;)今夜もよろしくお願いいたします＼(^o^)／

今日の舞鶴漁港は定置網と底引き網があるということでお勉強兼ねて仕入れに行ってきました(^_^)ﾉ いつもお世話になってる仲買人さんに案内してもらって競りの見学、そして合間にチョチョイと買わせていただきました。 今回買ったのはブリとマトウダイとオキ…

水木定休日にしてから各地の食べ物や飲み物を探しに行ったり調べたりしているのですが・・・日本もけっこう広いもので未知の物が多いこと多いこと(^^;) 色々買って帰っては店で出せないかと試行錯誤したりして楽しんでおります。 中でも注目してるのは大昔か…

昨日漁師さんが100本ほど釣った中から一番のオススメっていうのを送ってもらいました。 天然ブリと天然ハガツオ。 他にもありますが特にコレが本日のオススメ品。最近、欲しいときに限ってシケが続いたり不漁だったので嬉しいかぎりです。 これからブリの美…

本日（10/5木）は木曜ですが営業しております！よろしくお願いいたします！