5/31(金)居酒屋ほらほら最終日只今開店準備中 この5ヶ月の間「最後にもう一度」とご来店くださった多くの方々に感謝申し上げます。残念ながら満席でご入店いただけなかった方々、大変申し訳ございませんでした。思い出話し、心のこもったお土産、お花、くだ…

5/29(水) 閉店まで残り２日ということは、 今日を含めると３日(・∀・) 最近気づいたほらほらです(´▽`)ノ 昨日は火曜(元々は定休日)なのに調べて来てくださる常連さん、そして何故か？ウチ目当ての外国人さんたちも。前もってご自身のスマホに希望メニューの…

人生の中で花束をいただいたことありますが、こんなに嬉しかったことは無くて・・ 他にも常連さんたちと昔話しに花が咲き アタマの中はお花満開の昨夜(´▽`)ノ せっかくのお花です。でも花瓶の無いほらほらの急場しのぎ。 これもほらほららしさ？自画自賛して…

本日5/26(日)閉店まであと5日 31(金)まで休まず営業いたします。 すでにご予約で満席の日もございますがキャンセルや日程変更もぽつぽつありますのでご検討の方は直接お電話お願いいたします。 電話0753716791 特に営業中のメールはほとんど気づかないのでお…

ほらほらの思い出・・⑤ お客さんとの思い出、言い出せばキリがありません。 閉店を決めたとき、もうお会いできないだろうなぁ・・と頭に浮かんだ方が昨夜突然ご来店(◎-◎;) その方はまさに天才。天才がお仕事で世界中飛びまわり、天才でしかも凄い行動力！恐…

魚編・・続き 「漁港直送の天然鮮魚」・・ これだけで営業し続けることは本当に大変です。 最初の頃は京都の中央市場へ通っていりました。 とびきりの魚を買うために朝5時代から市場へ行ってセリに出ず仲買へ直送されてる魚を狙ってました。知らぬ間に有名料…

今日は久しぶりに予約の無い木曜日。 お隣定休日なのでラーメン行列無し。 仕込みのはかどる時間は貴重です。 明日5/10(金)はご予約で満席だったのですが少しキャンセルが出ました。 お問い合わせが5/10ばかりに集中していてかなりお断りしてしまったのです…

5/9(木) 閉店まで22日 今日は午前中に魚が到着するので早朝から準備。 ちょうど運送屋さんが来られてるときからウチの店前に中国系のオッチャンたちがメニュー見ながらワイワイガヤガヤ。 魚を開梱してる途中、外から携帯着信音とおぼしき中華メロディが！！…

昨日5/8(水)はお休み。 定休日の火曜と連休で下ごしらえ祭り(´▽`)ノ ですが今日を休みにした目的は常連のお客さんのお芝居観賞。 そもそもお芝居観賞初体験！ しかも演目が全く無知の世界！ しかし、二時間に及ぶ舞台をたった三人で演じるって・・ いったい…

ほらほらの思い出③ 外国のお客さん編・・ 最近、海外からのお客さんが更に増加中のほらほらです。 最近の傾向は外国人のリピーターさんが増えてること。そしてどういうわけか？ウチ目当てで来てくださる人が多く、最初からコレガタベタイ！とスマホで写真を…

魚編・・続き 巷のいわゆる「美味しすぎる養殖魚」しかも「魚種を超えてよく似た味の養殖魚」 最近外食で出てくる刺身の魚の大半はこんな感じ。 普段それしか食べてない人が個性豊かな天然物を食べるとアタマが？？？だらけになるようで、 まず、どう理解し…

2014年1月にオープンしたほらほら。 でも、ブログほらほら日記は2013年夏ごろからだったかな？ ほらほら日記の最初は畑作業。店の場所も決まってなかった頃です。 当初からほらほらは、「食」に対する問題に取り組む目的がありました。 できるだけ安全な食材…

本日5/1(水)、雨ですが朝からラーメン行列で賑わうたかばしです(´▽`)ノ 居酒屋ほらほらの営業はいよいよ今月末まで。 この数ヶ月色々考えましたが 移転せず、営業をやめることにします。 とりあえず今後何か仕事せねば！なのですが毎日が忙しすぎて何の計画…