ほらほら2月の営業カレンダーです！1日と2日は連休させていただきます！ 2月もよろしくお願いいたします＼(^o^)／

たまに特注のお弁当のご依頼をいただくこともあるほらほらです。今回は二時間の電車の旅のお伴とのご要望。 お飲み物はビールと日本酒とのこと。 私も電車の旅は好きですが夜になると急に視界は狭まるし 楽しみといえばその視界の中が基本になるような気がし…

本日（1/29日）は第36回 恒例ほらほらJAZZライブヽ(^。^)ノ 三年前ひそかにほらほらをオープンしたところSaxのたーさん（井上孝さん）にすぐバレて、翌月から月一回のライブがはじまり本日第36回目。 狭い店にギッシリと演奏者、そして数人のお客さん・・・…

本日（1/28土）のほらほらは、テーブル席が満席となりました。 遅い時間はどうなるかわかりません。 お席の状況はお電話にてご確認いただけると幸いです。 最近、忙しい日もありがたいし、ヒマな日もホッとできてありがたい。。。 ・・・そう思えるようにな…

今、京都駅の東にある通称【たかばし】から竹田街道八条までの歩道整備工事がおこなわれているのですが今日まで現在のアスファルト舗装より約20ｃｍ下にある市電時代の舗装と思しきコンクリート舗装が顔をのぞかせていました。 古い写真を見ると市電のレール…

昨年から秘かに【燻製】にとりくんでいるほらほらです。今年は本格始動しようと正月休み返上して燻製装置の設置と材料の仕込みをひたすら延々とやってきておりました。今取り組んでいるのは燻製の中でも【冷勲】。材料の下ごしらえから数えると数日から数週…

昨年からすでに【50種以上】あった焼酎、 しかしメニューに反映されていたのは約半数。 今年こそは！ ・・・と新年の課題に掲げていた一つをようやく達成(^▽^;) ゆっくりでも確実に前進したいと思っております(笑) よろしくお願いいたします。 写真は先日ウ…

本日は定休日でしたが、毒の無いフグ針千本の一種のイシガキフグが沢山入荷したのでせっせと仕込み三昧。 試食しましたがとっても上品なお出しになって美味しく食べられました。 このハリセンボン、 キレイに皮をむいて・・・縫い合わせて・・・風船で膨らま…

本日の漁港直送のお魚さん！ぶりぶりに肥えたブリ！ヽ(^。^)ノ 大きさの比較に持ち上げて～はい！笑顔で～！ ・・・って言ってたら重すぎたのか〇〇の形相です(ﾟДﾟ)ﾉ ・・・こわ。

寒波襲来による大雪と猛烈なシケ。 海は荒れまくって全滅の漁港も多い中やってきてくれた魚たち！ 運送屋さんも遅れるとは思っていたけどいつもの2時間遅れ程度。 関係者の皆さんに感謝です。 やってきたのはお味が人気のイトヒキアジ！ 数日寝かせた方が美…

本日の漁港直送の魚たち！【ハリセンボン】【真鯛】【メジナ】【カマス】 先月に引き続いて３匹目と４匹目となるハリセンボンがやってきました！ 正式にはハリセンボンの仲間のイシガキフグという無毒のフグ。 がんばって捌いてフグ提灯作りたいと思います！…

ほらほら１月２月の営業日です。多少変更ございます！ よろしくお願いいたします！

本日！漁港直送の天然ブリが到着しました。 ・・・のでブリしゃぶできますよ～ヽ(^o^)丿

昨夜の営業を終えてから友人と一緒に十日ゑびすのお詣りに。 ほらほらから京都ゑびす神社まで歩いて。 毎回いろんな道を通るので新しい発見があって面白いものです。 ゑびす神社到着は深夜１時頃だったので露店などはすべて閉店していましたが、神社境内は並…

本日も漁港直送のお魚さんがやってきました！今年初のお造り８種ができますよ～ヽ(^o^)丿よろしくお願いいたします！ ※明日1/7（土）は休みです。

本日、ほらほらは【３周年】をむかえることができました。 これもひとえに支えて下さった皆様のおかげ。 本当に色んな局面がありましたが、『石の上にも三年』という言葉を信じ今日までひたすらしがみつくように続けてきたように思います。 皆様への感謝をむ…

本日の漁港直送の魚たち！今日はブリしゃぶできますよ～ヽ(^。^)ノ 新年お初のブリです！本日もよろしくお願いいたします！

新年早々【グロ注意！】Σ(ﾟДﾟ) 明日からの営業に向けて 只今ウツボ仕込み中ヽ(^。^)ノ ウナギより生命力が強くて大人気のウツボちゃんですが、骨を取る作業が超大変！ あぶらギトギトの養殖うなぎに比べて貴重な天然ウツボはプリプリあっさりした肉質。 長ら…

2017年！新年あけましておめでとうございます。 旧年中は、本当に多くの方々にお世話になりなんとか生き延びられたと思います。 お世話になった皆様への感謝をかみしめながら本年も突き進みたいと思います。 ほらほらの年初は4日からの営業です。 本年もどう…