ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2017-01-01から1年間の記事一覧

本日は第46回ほらほらJAZZライブです(^^♪

本日は第46回ほらほらJAZZライブです!通常メニューで営業しております。 よろしくお願いいたします。

感謝感激

毎日恐るべきスピードで時間が過ぎて行くので大変です。しかし色んなチャンスを下さるお客さんのおかげで視野は拡がり本当に感謝感激。本日のご予約は久々のパターンでした。頭フル回転&笑顔で乗り切りたいな~と(^^♪ ・・・で、気持ちよいほどクタクタのふら…

焼酎メニューを一新しました。

今まで3ページにおよんでいた焼酎メニューを一枚にまとめました。そしてメニューに載ってなかった銘柄を掲載。 いつも50種類以上ございます!ヽ(^。^)ノ 焼酎のお湯割りの美味しい季節。 香り高い焼酎のお湯割りであったまりませんか?\(^o^)/

今年もあとわずか

思い返すヒマもつくらず、ひたすら突っ走った今年も・・・残りわずか。 大きな目標はともかく小さな目標はいっぱい作っておいたので、小さな達成感をいっぱい味わえてそれなりに楽しい一年でした(^^)v そして多くの貴重な出会いに感謝。 色んな世界の普段お会い…

ほらほら12月の営業カレンダーです。年内よろしくお願いいたします\(^o^)/

ほらほら12月の営業カレンダーです!変則の営業日となります。 恒例のJAZZライブは27㈬にサックス&篠笛とギターのduoとなりますので 通常通りのメニュー! 通常通りの席数! 予約可!となります。 よろしくお願いいたします\(^o^)/

『11/29』はイイ肉の日。本日イノシシの燻製がデビュー(^^)v

11/29はイイニクの日だそうですね。 実は、イノシシの獲れたてを入手! 昨日ブナの木で6時間燻製! 本日よりメニューに!(^^♪ よろしくお願いいたします。

本日(11/29水)は第45回ほらほらJAZZライブです!(^^♪

本日は第45回ほらほらJAZZライブです。 サックスとギターのduo(小編成)ですので通常のお席で通常のメニュー! 通常営業と同様にご注文いただけます。 よろしくお願いいたします。

お早目のご予約が無難です。m(__)m

相変わらず忙しい日と、ヒマな日が極端なほらほらです。 ですが、ご予約の重なる日は重なるもので昨日は比較的早い時間帯に満席。直後からお問い合わせの電話や、直接ご来店でもお断りせざるを得ない状況に。。。。(>_<) なにぶん小さなお店ですので一組さん…

今年も作ってます『柿プリン』(^^)v(ご予約がおすすめ)

昨年も好評だった『柿プリン』。 今年も作ってます。 先月、まだ近所の柿が青いうちから『種無し柿』が流通してたので 昨年同様に作ってみたのですが なかなか固まらず。 基本的に柿と牛乳を混ぜるだけで作るもので、柿のなんらかの成分と牛乳のカルシウムが…

足首ねんざ後1カ月(^^;)

先月、いつものように朝から仕込みや仕入れに行こうと颯爽と動き出した時、ほんの少し足を捻って足首が【プチン】と。 でも普通に動けたのでいつもどおり仕事をしていたところ急速に違和感から激痛に。。。 とりあえず救急箱にあった痛み止めを飲んで普通に…

縄文人も食べた【菱の実】

休みの日はあちらこちらで食材を探しているのですが 前から欲しかったモノのひとつ【菱(ひし)の実】をようやく手に入れる事ができました。 縄文人も食べたヒシの実。 忍者が逃げる際【まきビシ】としてつかったヒシの実。 今回手に入れたのは日本在来の種…

本日(11/11土)は夜10時からの営業です。

本日(11/11土)は夜10時からの営業です。 よろしくお願いいたします。

ほらほら11月と12月の営業カレンダーです。年内よろしくお願いいたします\(^o^)/

オリジナル鳥獣戯画入り!ほらほら11月と12月の営業カレンダーができました。忘年会などご予約よろしくお願いいたします\(^o^)/

本日の漁港直送の魚たち!【第1便】高知・須崎から\(^o^)/

本日(11/2)は木曜ですが営業日です。 ・・・というわけで二か所の漁港から直送のお魚さんたちがやってきます。 まず到着したのが高知・須崎からのお魚さんたち。 もちろんぜーんぶ天然モノです。 本日【第2便】は大好評の鹿児島・指宿の天然ブリがやってく…

ほらほら11月の営業カレンダーです。よろしくお願いいたします\(^o^)/

ほらほら11月の営業カレンダーです。基本的に水木定休ですがご予約の関係で11/2と11/23の木曜は特別に営業いたします。よろしくお願いいたします\(^o^)/#ほらほら #営業カレンダー #漁港直送の魚 #名物オトナのカツサンド #京都駅居酒屋 #ブリしゃぶ鍋

本日の漁師さん直送の魚たち(^^)v

本日もやってきました!漁師さん直送の魚たち(^^)v 今回は鹿児島・指宿の漁師さんより。 人気の『ブリしゃぶ』できます! 是非ご予約下さいませ~(^o^)

台風一過

この度の大型台風が過ぎ去り、被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。 大きな被害は注目されますが、小さな被害でも損失であることに違いはありません。 台風が来るたび『ほらほらの提灯大丈夫?』とご心配いただけるのは本当に幸せなことだな~と思い…

本日の漁師さん直送便②鹿児島・指宿から『釣りモノ天然ブリ』ヽ(^o^)丿

本日の漁師さん直送便!第②便は鹿児島指宿から人気の『釣りモノ天然ブリ』ヽ(^o^)丿 今回もプリプリとした食べごたえと濃厚なお味が楽しめそうです!最近どういうわけか同じ時間帯にお客さんが集中することが多くて お入りいただけないことがございます。 あ…

本日の漁師さん直送便①高知・須崎からヽ(^o^)丿

本日の漁師さん直送の魚たち!第1便は高知・須崎から\(^o^)/ もちろんすべて天然モノ!決して養殖モノがダメとは思いませんし実際一般の人々に『旨い!』と言わせる味を追及されてるので凄いことだと思います。 しかし、ウチでは出来る限り天然モノでいき…

魚を喰う

魚を喰う。 日本人にとって古くから重要視されること。 古代の遺跡からも釣り針が見つかったり、古事記にも釣り針の記述があったり。 縄文から数えれば少なくとも数千年、確実に千年以上 魚を喰ってたであろう日本人。 でも戦後のたった数十年の間に【魚の喰…

明日(10/18水)は臨時営業となりました。(^_^)ノ

明日(10/18水)は急遽!臨時営業させていただくことになりました。 よろしくお願いいたしますm(__)m 写真は全く関係ありませんが今日お昼、たかばしから見た京都駅で普通電車が行き違うごく普通な風景。

本日は舞鶴のブリと鹿児島のブリの食べ比べ( *´艸`)

本日は鹿児島の漁師さんから一本釣りのブリが沢山獲れたのでどう?・・・と連絡いただいたので前から興味のあった『日本海』対『南九州』のブリのお味の違いを体感してみたいと思います!時期的なものもありますが脂のノリかたや味の濃さや、特に歯応えの違…

本日は京都産【マコモダケとかしわの炊いたん】ヽ(^o^)丿

昨年も何度か仕入れたマコモダケ。マコモダケの歴史は古く、その昔はこの黒いぷつぷつした色素を取り出して『お歯黒』に使ったそうです。( ゚Д゚) マコモダケは、マコモ菌によって肥え太り黒い模様ができる・・・とのことですが、 本体のマコモダケにとって喜…

本日(10/14土)は夜10時からの営業です(^^)/

本日(10/14土)は夜10時からの営業となります。高知・須崎の漁港からも新たにお魚さんが届きました。魚だらけ・・・(^^;)今夜もよろしくお願いいたします\(^o^)/

今日は舞鶴漁港でお勉強(^^)v

今日の舞鶴漁港は定置網と底引き網があるということでお勉強兼ねて仕入れに行ってきました(^_^)ノ いつもお世話になってる仲買人さんに案内してもらって競りの見学、そして合間にチョチョイと買わせていただきました。 今回買ったのはブリとマトウダイとオキ…

世の中には色んな食べ物飲み物があるものですね。

水木定休日にしてから各地の食べ物や飲み物を探しに行ったり調べたりしているのですが・・・日本もけっこう広いもので未知の物が多いこと多いこと(^^;) 色々買って帰っては店で出せないかと試行錯誤したりして楽しんでおります。 中でも注目してるのは大昔か…

久しブリの釣りモノ天然ブリ!&ハガツオ!(^^♪

昨日漁師さんが100本ほど釣った中から一番のオススメっていうのを送ってもらいました。 天然ブリと天然ハガツオ。 他にもありますが特にコレが本日のオススメ品。最近、欲しいときに限ってシケが続いたり不漁だったので嬉しいかぎりです。 これからブリの美…

本日(10/5木)は木曜ですが営業しております!

本日(10/5木)は木曜ですが営業しております!よろしくお願いいたします!

本日(9/27水)は水曜ですが営業日です!

本日(9/27水)は水曜ですが営業いたします。 相変わらず日によって満席だったりガラガラだったりで今夜も予測つきませんが よろしくお願いいたします。 ご予約いただけると喜びます( *´艸`) 写真は先日のお造り8種・4切れバージョン 相変わらず魚はイッパ…

ほらほら10月の営業カレンダーです!

ほらほら10月の営業カレンダーです!(^^♪ 10/5㈭と10/25㈬は営業いたします。よろしくお願いいたします。