ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

ほらほらウラばなし

雪の京都駅

雪の京都駅

実はかなり美味しい魚

ほらほらのボラボラ煮(´▽`)ノ 綺麗に仕上がりました。 皮目が美しいo(^o^)o #ほらほら #ボラ #煮付け #実は美味しい魚 #魚好き

ほらほらの紹介動画です。

今日は冷えてきましたね。体調管理が大切です。時節柄カゼなどひかれませんように。。。定休日だったのでお店の紹介動画を作ってみました。効果のほどは全く予想つきません。しかし無いよりマシかな~(^^♪#ほらほら の #紹介動画 です#京都駅 徒歩5分 #独自…

今夜は雨ですね

今夜は雨。でも寒さはマシですね。 次々と魚たちがやってくるので魚ごとに異なる作業の段取り計画が大切。 毎日刺激的です(´▽`)ノ 写真は天然カンパチの辛パッチョ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #居酒屋 #京都駅 #SASHIMI #飲食店 #kyoto #izakaya #営業カ…

香茸が凄すぎ

定休日ですが明日の仕込み準備中。まかないは、干した香茸の味噌汁と鰯の塩焼き。 香茸の戻し汁が凄すぎ! 旨味爆発の味噌汁になりました。ただし通むけの万人ウケしない味。 汗だくで何杯もおかわりしてしまうし鰯の旨味が消し飛ぶパワーです。(◎-◎;) 明日…

京都えびす神社の宵えびすに

youtube.com/shorts/ArREy164ZdI 京都えびす神社の宵えびすにお詣りしてきました。たまたま空いてたのでラッキーo(^o^)o 店から歩いて行ったのですがトイレに行きたくなり帰りは電車。 七条駅を出ると小雨が(^o^;帰り電車で大正解\(^o^)/ ここで運使ってど…

飲食店あるある 1/8 の まかない

https://youtube.com/shorts/lVFofs-82NE 普通の野菜にはない野性味ワイルドな感性が目覚めそうo(^o^)o #飲食店あるある #1/8 の #まかない は #七草粥 #残り物には福がある #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #居酒屋 #京都駅 #SASHIMI #飲食店 #kyoto #izakaya…

本年本日からスタート!

本年、今日から営業のほらほらです。 仕事前の賄いは自家栽培紫蘇の実の塩漬けをまぶしたおにぎり。 仕事後はイサキの煮付け。 地味だけど身体に優しくて結構お気に入りo(^o^)o 今日は魚好きのお客さんとマニアックな話しで盛り上がって楽しすぎた。 幸先よ…

新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。 旧年中はお世話になりました。 本年もよろしくお願いいたします。 #春の海 を #トランペット と #バスクラリネット で演奏してみました。 #宮城道雄 #お正月 #trumpet #bassclarinet ... https:// www.youtube.com @Yo…

本日12/30まで営業しております

本日12/30まで営業のほらほらです。 今年も大波乱の1年でしたね。 そんな中で、【ごく小さな目標だけをクリアして小さな喜びを積み重ねる】という自分のテーマのおかげでなんとか心の平静が保てた気がしております。 若い頃は壮大な目標ばかり立てすぎて全く…

もういくつ寝るとお正月

https:// www.youtube.com 居酒屋の親父のトランペットと、料理人のバンジョーウクレレで 滝廉太郎のお正月を演奏してみました。 #trumpet #kyoto #horahora #016 #京都駅 東へ徒歩5分 独自ルートの漁港直送天然鮮魚 を使った 居酒屋 ほらほら 店長 #shigehi…

似た曲をくっつけてみました。

プライバシー設定: 公開 www.youtube.com 居酒屋の親父と料理人の思いつきで 似てるな~と思う曲をむりやりくっつけてみました。 #似た曲をつなげてみた #trumpet #bassclarinet #Christmas #kyoto #horahora #015 #京都駅 東へ徒歩5分 独自ルートの漁港直送…

来年1月の営業カレンダーです。

今年もあと10日。ほらほらの年内営業日はあと7日。 ご予約の方々も様々で、ゆっくりお召し上がりの方もあれば、数品のご注文で20分後の新幹線で移動・・・という方まで。世の中には日々もの凄いタイムスケジュールをこなす方々がおられます。 昨日も満…

たまに演奏してるほらほらです(営業時間外)

今年から居酒屋色を薄めて魚料理中心を!と触れ込んでおりましたが、現状ほぼ居酒屋のほらほらです。でも、成果はあったんです!お酒飲まない人たちが行きやすくなった!ですって。でも、そのぶん居酒屋をおもとめの方々は減ったと思います。飲食店としてコ…

骨のお出し

いっぱいやってくる天然魚たちのアタマや骨。丁寧に下処理したあと、くつくつ長時間アクとりしながら煮出した特製お出し。たくさん作れないので丼ご注文の場合のみお味噌汁をお付けしております。https://youtube.com/shorts/VJFEUdQyI1s?feature=share #ほ…

京都駅前探索・・・BURGERKINGとロピアのハンバーガー食べ比べ

www.youtube.com ほらほらの京都駅前探索 京都駅前ヨドバシカメラにオープンしたBURGER KINGと地下の食品スーパーロピアのキングオブバーガー体験談。 京都駅徒歩五分の飲食店ほらほらの日常 今日はお散歩を兼ねてお客さんからの情報による探索。 普段ほぼ食…

畑で出会ったカエルさん

今日は朝からプチ畑仕事 冬眠中のカエルさんを起こしてしまってゴメンなさい(^o^; ・・・な動画です。 https://youtube.com/shorts/ot0DSVucOVc?feature=share#畑仕事 #耕運機 #冬眠中のカエル#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京…

本日は、ラーメン難民続出の予感

www.youtube.com 本日のたかばしは ラーメン難民続出の予感! #京都市立芸術大学 #建築中 #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791 #魚好き #魚の美味しい食べ方 …

スタミナ漬け丼・・YouTubeにアップしました。

スタミナ漬け丼YouTubeにアップしました。チャンネル登録していただけるととても嬉しいです。#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791 #京野菜#魚好き #魚の美味…

日野菜の漬物

スタミナ漬丼の特製タレや、うまタル丼のタルタルソースに京漬物かウチの漬物を刻んで入れてる。 今回、京野菜の日野菜の漬物はよくできたので本日のスタミナ漬丼から登板決定(´▽`)ノ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺…

マンボウアヒージョの解説を作ってみました。

#007 #マンボウ #アヒージョ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 l#ご予約は0753716791#魚好き #魚の美味しい食べ方 - YouTubeマンボウのアヒージョの解説を作ってみました。https://youtube.com/shorts/IkuYDA_kLQw?feature=…

動画でシンプルにメニュー紹介

動画でシンプルにメニュー紹介を。#魚のうまタル丼 #ほらほら #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791#魚好き #魚の美味しい食べ方 https://www.youtube.com/@horahora https://youtu…

採れたて生姜で昼は鍋

採れたての生姜の香りは素晴らしい!o(^o^)o洗ってそのまま鍋に投入(´▽`)ノ昼までにどんな味になるか?楽しみです!#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791 #自…

本日の作業その1

本日の作業その1生姜の収穫(´▽`)ノ#自家栽培 #生姜 #カマキリ #ムネアカハラビロカマキリ #外来種

本日11/20(日)と明日21(月)はお休みです。

本日11/20(日)と明日21(月)はお休みのほらほらです。2日がかりで色々作業します。写真は作業前の腹ごしらえ曲げ輪っぱ、結構楽しいですo(^o^)o#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #曲げ輪っぱ

野菜仕入れついでの 大原紅葉わっぱ飯

https://youtu.b youtu.be e/iS2i4ENEL5Y今朝は野菜の仕入れに紅葉の京都大原へ。折角なので昨夜の残り物を曲げわっぱに詰め込んでお弁当に。YouTube練習中ですのでしばらくこんな感じとなります。皆さま色々お教えくださいませ!

大当たり?

アヒージョ用のパンを仕入れた。 大当たりだったので賄い決定(・∀・) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #魚好き #魚の美味しい食べ方 #アヒージョ #京都駅 #賄い #まかない

YouTube初心者です(;^_^A

本日の漁港直送の魚たちです!https://youtu.be/rSlaFgUb7v8

失敗はふとるもと

失敗は成功のもと ということで炊飯の失敗からの挑戦! 【原因と課題】・間違って炊飯ではなく保温スイッチを入れたことによる失敗・生成された芯の残ったベジャベジャの米から美味しい食べものを作れるか? 実験その1ベジャ米に油分を加えて加熱するとどう…

作戦会議失敗

週末のメニューについて鴨川で作戦会議o(^o^)o ・・・お弁当に癒やされて会議になりませんでした(・∀・) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #お弁当 #作戦会議 #予想外 #魚の美味しい食べ方 #京都駅