ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

骨のお出し

いっぱいやってくる天然魚たちのアタマや骨。
丁寧に下処理したあと、くつくつ長時間アクとりしながら煮出した特製お出し。
たくさん作れないので丼ご注文の場合のみお味噌汁をお付けしております。
https://youtube.com/shorts/VJFEUdQyI1s?feature=share

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