漁港直送の魚たち！o(^o^)o
昨日到着の魚たちです。
京都に居ながらにして獲れたての魚を送ってもらえる幸せ！
ありがたや～ありがたや～です。
全国あちこちの海沿いはともかく、内陸部奥深くでも『海の幸』への情熱の塊のような伝統食をみかけます。
『山の幸』も『海の幸』も健康で心豊かに生きる為に不可欠なのでしょう。
一日中、あれこれ食べ物のことが頭から離れないのが悩みの私です。
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本日の漁港直送の魚たち到着！
本日の漁港直送の魚たち到着！o(^o^)o
嗚呼・・・海の幸！山の幸！・・・食べ物だらけ(o^^o)
下ごしらえと、メニューに書きあげる時間が大問題(@_@)
なんとかしなければ！(･_･;)
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昨日までの三連休
本日から通常営業のほらほらです。
昨日まで三連休して食材を見に行ってきました。
今回は各地の物産売場など30数ヶ所を巡り全行程1000キロ強。
どこもマスク＆消毒対策が凄く、キケンなよそ者と思われないようマナーを守り最低限の買い物と、食事は持ち帰れる地元産品を車中で。
相変わらずのムチャ旅です。
一見よく似た地元産品直売の店でも所変われば内容が変わり、味付けや使う食材が変わります。
ウチの店で使えるかは別に、体験したいと思うモノは積極的に購入＆実食。
すぐメニューに反映できなくてもいいんです。
最近コースのリピーターさんが増えてきたので、通常メニュー以外の特別メニュー増強にネタのストックが必須。
地域の伝統食材をどうアレンジするか？
毎日楽しみです！(o^^o)
写真は道中の一服風景
#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #食材探し #野外でコーヒー
10月の営業カレンダーできました。
本日9/26㈯は夜9時半からの営業となります。
10月の営業カレンダーできました。
よろしくお願いいたします。
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