漁師さん直送のお魚さん!本年初入荷!(^o^)
鹿児島指宿の漁師さんより、とれたて天然物です!
漁師さん運送屋さんお正月からありがとうございますm(__)m
漁師さん直送のお魚さん!本年初入荷!(^o^)
鹿児島指宿の漁師さんより、とれたて天然物です!
漁師さん運送屋さんお正月からありがとうございますm(__)m
本日(1/3)より営業開始のほらほらです。
新年早々ご予約いただけて嬉しいです。
まだまだお席に余裕はありますが・・・(笑)
昨日までお店は休んでましたがメニューの試行錯誤と試食を頑張りすぎて太りそうな予感・・・(^▽^;)
みなさん、太ってる私を見たら「仕事がんばってるな~」と思って下さいますように(笑)
1月の営業カレンダーは少し変更になりました。
(27㈯は通常営業となります)
お正月の1日2日がお休みのほらほらです。
只今明日からの営業に備えて準備中ヽ(^。^)ノ
昨夜は飲みながら平成29年の分析。
ほらほらの基本的コンセプトは『私が飲み食いに行きたいお店』
やりたくて出来なかったことも山盛りあるけど今後を見据えて一番大切にしたいな~と思うのは『謙虚』でありつづけること。
人に対しての謙虚だけじゃなく、モノに対しても謙虚にありたい。
今までもずっと大切に思っていることですが、自分のできることの限界点との兼ね合いでつい都合よく解釈してしまうことがあるのです。
きっと自分を傷つけないための自分に対しての優しさと言えましょう。
その優しさを自分にも他人にもモノにもバランスよく持てるようになるのが夢なのですがコレまた難しいものでありまして。
『お客さんに美味しいモノを!』と思っても、『美味しい』の定義は人によって様々。
『満足』とは、色んな要素が複雑に絡みつつ調和がとれた瞬間に産まれる気がするのですがとっても難易度が高いことなので、自分が会いたい人や行きたいお店をイメージすると・・・共通して何らかの『謙虚』が思い当たるのです。
卑屈ではダメなんです。
白々しくてもダメなんです。
あくまで自然な『謙虚』。
その感動に『満足』する自分の気持ちをこの店に摂りこみたい。
・・・そんなこんなを考えつつの明日の準備は楽しいですヽ(^。^)ノ
本年もよろしくお願いいたします。
写真はウチの畑の小芋やカシラ芋を蒸かして潰し中。最近コースの前菜で人気の和風小芋ポテサラになる予定。
新年あけましておめでとうございます。
大晦日まで営業のほらほらの新年は掃除からヽ(^。^)ノ
一年の汚れには一年の積み重ねがあって感慨深いもの。
あんなこと、こんなことがあったな~と思い出しながら今後を考えております。
昨年も大変多くの方々のお世話になり一年を過ごせたことに感謝。
身に余るチャンスをいただきトライしたことで拓けた希望。
ひたすら走り続けた一年でしたが自分なりに上昇できてた実感を持てる喜び。
小さな小さな目標をいっぱい立て達成し続ける、小さな喜びの積み重ねが困難を乗り切る上で大きな助けになったこと。
・・・・色々とめどなく湧き上がってきます。
その大半が『感謝』。
『感謝』と思えることにまた感謝(笑)
今年も希望をもって歩みだしたいと思います。
お世話になった皆様に感謝しております。
新年3日より営業いたします。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
写真は大晦日に作った特製おせち
本日は第46回ほらほらJAZZライブです!
通常メニューで営業しております。
よろしくお願いいたします。