今朝伊根の漁港で直接買い付けた魚たちo(^o^)o
まだピチピチはねてる魚たちの中から身の状態など比べて気に入った魚だけを選ぶ・・
とても贅沢なお話しです。
そして自分で納得できるよう冷やし方も慎重に考え箱詰め。
先程捌きはじめましたが、うれしさ倍増(o^^o)かなりよい状態です!
これまで何度も氷の入れ方次第で状態が変わり、工夫や試行錯誤の末、今に至った気がします。
写真は本日買い付けた魚たちの一部分
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本日10/18(木)は定休日。伊根の漁港なうo(^o^)o
本日は定休日。
早朝暗い中から丹後の伊根へ!
無事買い付け完了!(^^)v
急いで帰って明日の予約の準備です。
ありがたやありがたや~m(__)m
ほらほら10月と11月の営業カレンダーですヽ(^。^)ノ
ほらほら10月と11月の営業カレンダーです。
【注】すでに店に掲示の11月カレンダーは一部変更(11日は営業!)となります。
よろしくお願いいたします。
【大好評】一本釣り天然ブリヽ(^o^)丿
ここ最近獲れ始めた一本釣りの天然ブリが大好評です。
ありがたいことです。
ブリしゃぶ鍋はモチロン、【ブリかま】もかなりイケます!
海が荒れると獲れませんが、かなり高い確率で釣ってくる漁師さんの腕が凄いな~と思います。
ちなみに【どんな釣り方されるんですか?)って尋ねたところ、
・・・・漁師同志でも秘密だとか。
漁場も仕掛けも極秘中の極秘。
皆さんライバル。
考えてみたらそういうお仕事って世の中たくさんありますね。
今や簡単にネットで拡散されるから余計ご心配なさるのかも。
しかし、そうやって一生懸命工夫して研究してこられた【成果】を買わせていただくわけです。
大切に使い大切に活かしていきたいと思うのです。
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本日10/13(土)は夜10時~の営業です!
本日10/13(土)は夜10時~の営業です!
よろしくお願いいたしますm(__)m