ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2016-02-01から1ヶ月間の記事一覧

本日はコレ!大好評のムロアジと絶品ヨロイイタチウオ!\(^o^)/

本日は、大好評の山口産ムロアジ! 一升瓶よりデッカイだけでなく脂のノリも抜群です! そして珍しいヨロイイタチウオ。 先日仕入れたモノよりもかなりBIGでしかも鮮度がとてもよく身のプリプリ感が違います! その他、限定メニューだった【鶏のたたき】…

本日2/28(日)は恒例ほらほらJAZZライブ(^^)/

本日2/28(日)は恒例ほらほらJAZZライブです。 Open:18時 Start:20時 今回からぢゅんちゃん(ボーカル)が、再びレギュラーとして参加します。ぢゅん(ボーカル)...井上 孝(篠笛&サックス) 足立 一蔵(ギター) 宇塚隆二(ベース) 原 祥介(ドラム) …

再現‼︎幕末の芋焼酎(・ω・)ノ

芋焼酎の蔵元さんの方向性はそれぞれ随分個性的。 新たな味わいや香りを模索する蔵元さんが多い中でこの蔵元さんは原点回帰という点で超マニアック。 現在の芋焼酎はすべて大正時代以降の製法によるものだそうですが、それ以前 江戸時代に飲まれていた製法を…

本日(2/27土)は夜10時〜の営業ですm(__)m

本日(2/27土)の営業は夜10〜となります。 尚、明日2/28日は毎月恒例ほらほらJAZZライブです! 久々にボーカルは【ぢゅん】さん! よろしくお願いします。

本日はコレ!BIGなムロアジと初カツオ!(^O^)/

本日はいつも大好評 山口産ムロアジ! いつもどうりBIGです! そして美味しいと定評のカイワリ(長崎産) 宮崎産の初ガツオもとってもいい感じ!!!! その他この二日間店を休んで集めたものが色々(笑) ここで詳しく書きませんが新たな局面を迎えようとし…

本日2/22(月)と明日2/23(火)は二日間限定【色んな魚の漁師汁‼】

本日2/22(月)と、明日2/23(火)は2日間限定【色んな魚の漁師汁】! 今週24(水)25(木)は珍しく連休とさせていただきますので色んな魚介類を使いきっちゃおうかな~とヽ(^。^)ノ 寒いこの時期に元気のつく汁物などはいかがでしょう? よろしくお願いいたします…

借り物のカメラ キャノンA-1

先日サルサバンドのメンバーさんからお借りしたキャノンA-1。 私が中学生~高校生のころ同じカメラを愛用しておりました。 カメラを始めた動機は当時はやっていた鉄道写真。 友人たちと色んな所へ撮りにいっては互いの写真を批評し合ったり プロの写真と比…

本日はコレ!ビンチョウマグロ*\(^o^)/*そして…

本日は一升瓶サイズのビンチョウマグロ。 そしてその影に…(笑) このサイズはモチロン冷凍せず生のままなので食感がとても良いんですよね〜( ´ ▽ ` )ノ 他にも色々あります! 本日もよろしくお願いします!

骨董市にて

京都で骨董市と言えば毎月21日の弘法さん25日の天神さんのイメージがありますが、探せば他にもあるもので。 先日もチラッと見に行ってきました。 1番興味があったのは古い木製の矢立て。 普通銅製のものが圧倒的に多いのですが紫檀っぽい材質でとても細密か…

本日は久々のヨロイイタチウオ

本日は久々にヨロイイタチウオが入りました。 今夜は昆布締めにいたします。 他も色々。 楽しみです!

牡蠣ってやっぱり魅力的(^^♪

牡蠣ってどうしてこうも魅力的なんでしょう?(笑) ほらほらでは酒蒸しにしてるのですが毎日つい売れ残ってほしいと・・・自分が食べたい・・・とバカなことを考えてしまうのです。。。

炭水化物制限はともかく・・・

最近、炭水化物を制限して体質改善を! ・・・と実践している人が私の周りにも増えてきました。 賛否色々な意見があるようです。 私も1ヶ月以上実践してみまして驚くほどの変化がありました。 肥りすぎであったり、糖尿などの成人病の人が取り組むだけの効…

本日はコレ!でっかいムロアジと久々のツムブリ!

本日は一升瓶よりデッカくてパンパンに肥えたムロアジと、6キロオーバーのツムブリ! ツムブリは持ち帰るのに困るサイズだったので市場でバラしてもらい写真撮り忘れ(^◇^;) 最盛期のツムブリのようなサシは少なく味わいの濃厚な赤身です。 そしてリクエスト…

お酒も魚も色々入ってます!

最近新しいメニューの試作に追われてブログ更新ができておりませんでした。ごめんなさいm(__)m 久々に本日入荷のお酒、 農口杜氏のつくった農口の山廃はこれが最後の一本。 そして初入荷の超久2014仕込み。味ノリが絶妙な一品。 昨年大好評だった萩乃露槽場…

本日(2/13土)は夜10時から営業いたします。

本日2月13日(土)の営業は夜10時~です。 よろしくお願いいたします。

本日はコレ!カスベのムニエル!サワラの炙り造り!

本日(2/10)はコレ!フランス料理の高級食材カスベのムニエルと 良いサワラが手に入ったので久々に炙り造りに。 カスベの軟骨には関節痛、腰痛、疲労回復などに効果があるとされるコンドロイチン硫酸が含まれているそうなのでとっても楽しみ! 他も色々あり…

本日(2/9火)所用にてお休みさせていただきます。

急で申し訳ありませんが、本日(2/9火)所用にてお休みさせていただきます。ごめんなさいm(__)m

予約だけの特別メニュー

ありがたいことに最近少しずつ予約してくださるお客さんが増えてきまして。おもに【ガッツリ系】【ヘルシー系】【酒の肴系】【店長のオススメ】などのテーマを選んでもらってご予算内でおまかせいただくことが増えてきました。 例えば【ガッツリ系】でお一人…

ほらほら本日(2/7)早めから開いてます!

本日2月7日のほらほらは、夕方4時から開いてま~す! あらかじめお客さんから要望のあった日時に、都合のつく範囲で営業することがあります。 お昼間に会食したいとか・・・色々です。 というわけで本日もよろしくお願いいたします。

本日は、縁起物【畑菜のからしあえ】

本日は【初午】(はつうま) 伏見のお稲荷さんに神様が降りたって日と言われ もちろんお稲荷さんにとって最重要日。 昔からこの日に【畑菜のからし和え】を食べてお稲荷さんに詣でる風習があるので 言い伝えにならって 本日ほらほらでサービス価格でお出しい…

本日は、金目鯛!ヘダイ!琵琶湖のワカサギ!

本日は三宅島の金目鯛 高知のヘダイ そして琵琶湖のワカサギ! 月の桂 立春朝搾り まだ少々あります! お早めに( ´ ▽ ` )ノ

カツ入り!オトナの恵方巻

本日の企画 ・・・というかご予約の場合のオプションになっている トンカツ入りの巻きずしに【わさび】を効かせてオトナな感じに(笑) 別に辛けりゃ皆オトナとは思ってませんけど 適度に良い感じなものでございまして。 京都駅周辺の百貨店やスーパーなども…

2/4(木)は立春特別営業!立春朝搾り飲み比べ企画!

いよいよ明日は立春。 京都伏見の地酒【月の桂】にて早朝から搾られ方除けの神様城南宮さんのご祈祷をうける縁起物のお酒。 2/4は、同じく昨年の立春朝搾りを1年間0~-2度の低温倉庫で預かってもらっていたものと飲み比べたいと思っております。 フレッシュ…

節分の豆の本意

今日は2月3日の節分の日。 明日の立春を年の初めと考えれば 節分はいわゆる大晦日。 節分といえば一般的に 鬼は~外!福は~うち!と【豆】をまく風習が知られていますが 先日とある宮司さんのお話しによると、 その昔、冬の【たんぱく源の少ない時期】に豆…

ほらほらの悪ノリ企画【オ・ト・ナの恵方巻】

昨年もやりましたが、 本年も恒例のワルノリ企画! 【オ・ト・ナの恵方巻】 ほらほら名物『オ・ト・ナのカツサンド』の延長線。 ちょっとピリ辛。 キュウリの清々しさとワサビの辛味 トンカツの食べごたえとソースの旨み 巷によくある【恵方巻】は色彩豊かに…