ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2018-10-20から1日間の記事一覧

焼き魚試食も大事なお勉強

毎日多くの魚や食材に囲まれ幸せなほらほらです(笑) 魚種によって、食材によって、一般的な調理法では食べにくかったりします。 例えば焼き魚。 ある魚は焼くと身離れがよく食べやすく、 ある魚は身離れが悪く食べる技術の難易度は高いけど旨い。 ある魚は皮…