畑の野蒜（のびる）

先日ウチの畑に勝手に生えてる野蒜（のびる）から分球した根も芽も出てない子球だけをより分けて味噌に漬け込みました。
食感がシャキシャキ楽しいけどまだ辛い。
野蒜は昔から食べられていたようで元気になりすぎることからニンニク同様に精進料理では葷菜（くんさい）の一つとして禁じられたこともあるそうな。
確かに生命力はんぱなく強いし血液サラサラになりそう。野性味で辛いけど。