ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2014-08-05から1日間の記事一覧

料理と酒

料理と酒…とても難しそうなお題目。 ですが、数あるポイントとなる要素の中から[酸味]と[臭み]について、 一般的に美味しいと感じるものには大概一定の甘み・酸味・塩味・旨味がからみあってる気がします。 もちろん例外も多々ありますが今回はこの中で…