昨日まで怒涛の１３日連続営業、本日はゆっくりしたいな～
・・・っていうわけにももいかず、
朝から前日分の掃除と売り切れたメニューの仕込み直し＆仕入れ＆精米など。
米も知り合いの農家さんから玄米で買って必要分だけ精米しているのですが、精米機や精米レベルの選択を誤るととんでもないことになるので慎重になっておりまして。
なので遠方であっても安心な精米機のところまで行ってしまうので時間がとてもかかると。
その他やらねばならないことや行かねばならないところへ行ったりなんかしていると結局日をまたいでしまいました。
こんな日を休日と言ってよいのか？疑問に思う時間すら無い状況で笑えます。
ブログ更新は遅れておりますが新たな魚も入ってきております。
今年の営業も30日31日の二日のみ。
いつも通りのことしかできませんが、いつも通り無理せず精一杯！やり通したいと思います。
あと二日間！よろしくお願い致します。
本日は、第35回ほらほらJazzライブ！です。
よろしくお願いします！
今夜はせっかくなのでいつもと違うワインを開けようかと思います。
ワイン発祥の地ともいわれるジョージアの赤ワイン。
陶器でできた独特でオシャレなデザインの瓶に入っています。
ジョージアって言われてもピンとこないかもしれませんが、昨年までグルジアと呼ばれていた国のこと。
なんと8000年もの昔からワインを造られていたというから凄いです。
その製法は土の中に埋めた甕に直接仕込んで熟成させるそうで鹿児島で見てきた芋焼酎の甕とある種似てるな～と思いました。
地上に比べると地中の温度環境ってかなり安定してるからなのでしょうか？
今夜はそういうドラマを感じながら楽しんでみたいものです。
お客さんが来られてから空けますが、注文が無ければ自分で飲もうかと思っております(笑)
とっても良い鯖がいっぱい入ったほらほらです！
なので！ほらほらのクリスマスはサバヽ(^。^)ノ
昨年も一昨年もイブはヒマだったクリスマスイブですが今年は土曜。
今日はどうなるか？わからないけど鶏肉煮込んだり 比較的知られていない国のワインでも開けてみようかな～( *´艸｀)
本日限定のお得なお料理セット3000円／人（飲み物別）もやってみようかと思っております。
よろしくお願いします！ヽ(^。^)ノ
いよいよ、ほらほらがオープンしてから三回目のクリスマスをむかえようとしております。
2014年の１月にオープンしたのでその前月は改装と仕上げの真っ只中。
ふだん休日や休日前になると長蛇のラーメン行列が名物のたかばしですが、
過去３年のパターンを見ると、さすがにクリスマスイブのたかばしはガラガラ。。
クリスマスイブにラーメン・・・という人は結構少ないようで、
しかし・・・ウチのお店も24日だけはまったく予約ありません(笑)
・・・というワケなので予定のある人も無い人もゼヒゼヒほらほらへ！！ヽ(^。^)ノ
写真は最近人気のまるごとリアル柿プリン。
少しずつグレードアップ中！
