本日の漁港直送のお魚さんたち！

本日の漁港直送のお魚さんたちです！

よろしくお願いします！

本日（3/19日）はご予約で満席となりましたΣ(ﾟДﾟ)

大変珍しいことに本日（3/19日）のほらほらは、ＯＰＥＮ時からご予約で満席となりました。

遅めの時間はわかりません。

最近瞬間的に満席になっても2時間後にはお客さんゼロとかありますので(^▽^;)

営業中はメールに気付かないことも多いのでお電話でのお席の確認をお勧めいたします。

まあ・・・ふだんヒマなお店なのでこういう日もないとお店を継続していけません。

どうぞ温かく見守ってくださいませ～ヽ(^。^)ノ

写真は悪ノリでつくった白子4種盛り

痛風に効果的(・ω・)ノ

本日の漁港直送の魚たち！【メジナ】【サバ】【金時鯛】【飛魚】

本日の漁港直送の天然のお魚さんたちヽ(^。^)ノ

メジナ・サバ・金時鯛・飛魚・コノシロ！

メジナとサバは締めて血抜き済み！

鮮度はバッチリ！

サバ３匹とも立派な白子持ちでしたので今夜は白子ポン酢にしようかな～？

40㎝以上の飛魚ってあまり見ないので嬉しい限り。

ありがたや～ありがたや～

本日もよろしくお願いいたします！

 

本日の漁師さん直送の魚たち！ウツボ！サメ！ヒラメ！イエイ！ヽ(^。^)ノ

本日の漁師さん直送の魚たち！ウツボ！サメ！ヒラメ！イエイ！

本日の目玉は【ウツボの叩き】と【サメの唐揚げ】と【ヒラメ】

ヒラメは五島の一本釣漁師さんが船上活け締めして当店へ直送してくださったもの。

ウツボは、先月高知まで行ってウツボの叩きを考案された元祖の店の他６か所のウツボの叩きを食べ比べ、その後研究と実験を繰り返しようやくメニューに新登場！ヽ(^。^)ノ

今回のサメはヨシキリザメ。高級すり身の原料とされるだけあって上品な白身です。

サメは少な目ですがエイは他にも沢山あります。

・・・というわけで本日もよろしくお願いいたします＼(^o^)／

ほらほら4月の営業カレンダー(^O^)／

ほらほら4月の営業カレンダーです！

3月は２回連休させていただきまして、結局仕込みなどを延々やったおかげで週末のメニューが充実しそうだな～と(・ω・)ノ

今まで目先の仕事を優先しておりましたがキッチリ手間をかけて料理の下ごしらえをするのはとっても大事なこと。

市販の完成品を買って切って並べるだけなら誰でもできるし。

もちろん珍しいモノや興味深いモノ貴重なモノなどは例外（笑）

色んな地域から色んな方々がご来店くださるのでお酒も料理もお好みが違って面白いものです。

お酒と食べ物の組み合わせも実に様々で片っ端から試すには人生短すぎるようです。

というわけで来月も仕込みを充実させるべく連休を増やしてみます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。