京都駅のカケラ

昨日は意外と忙しい日になりました。
とても濃い１日。
そして京都駅のカケラ(@_@)
この夜更けに高所作業されてました。
あちこちで現場復旧作業にあたられる方々のご無事をお祈りいたします。
そして被災された方をはじめ未だライフラインが復旧せずご苦労されておられる方々にお見舞い申し上げます。

台風ですね～。

台風ですね～。
たかばしは新福さんはお休み、
第一旭さんは11時すぎに閉店、
ほらほらは・・・通常営業予定です。
お店が無事でインフラも無事なら。
電車は地下鉄以外運休なので本日のコース予約はキャンセル(>_<)
仕方ありません。台風ですから。
本日お客さんが来られるか？全くわかりません。
でもいいんです。
準備したものは美味しく食ってやるゼ＼(^o^)／

写真は本日昼のまかない。

ほらほら9月と10月の営業カレンダーですヽ(^。^)ノ

ほらほら9月と10月の営業カレンダーですヽ(^。^)ノ
よろしくお願いいたします。
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本日到着！漁港直送の魚たちo(^o^)o

本日到着！漁港直送の魚たち！o(^o^)o
こんなに来ちゃってどうするの？って毎回不安に襲われますが気がつくと無くなってる不思議(◎-◎;)
何でだろー？何でだろー？(笑)
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最近人気の煮魚四種(^^)v

最近人気の煮魚四種(^^)v
今回は、淡口醤油であっさり上品な煮付け、濃口醤油であっさり煮付けとこっくり濃いめの煮付け、濃口と味噌を足して煮付けたものの四種。
魚の個性を考えすべて別々に煮付け。
それぞれ合わせるお酒によって楽しみ方がかわります。
魚種によって個体によって随分お味が違うもので数種のお酒で合わせてみると予想外な結果が出ることも多々。
同じ魚種でも個体によって酒との相性が異なることもあるし、煮付け方法でも違ってくる。
何が正解だとかはどうでもいい。
生まれも育ちも知識経験も健康状態も違えば人によって判断が違って当然。
むしろ他の人の感想コメントがヒントになり自分の視野が広まったり今まで未開発の感性が発掘されることも多々。
そこがこの世界の面白いところだと思うのです(o^^o)
写真は常連さんにいただきました！o(^o^)o