最近人気の煮魚四種(^^)v
今回は、淡口醤油であっさり上品な煮付け、濃口醤油であっさり煮付けとこっくり濃いめの煮付け、濃口と味噌を足して煮付けたものの四種。
魚の個性を考えすべて別々に煮付け。
それぞれ合わせるお酒によって楽しみ方がかわります。
魚種によって個体によって随分お味が違うもので数種のお酒で合わせてみると予想外な結果が出ることも多々。
同じ魚種でも個体によって酒との相性が異なることもあるし、煮付け方法でも違ってくる。
何が正解だとかはどうでもいい。
生まれも育ちも知識経験も健康状態も違えば人によって判断が違って当然。
むしろ他の人の感想コメントがヒントになり自分の視野が広まったり今まで未開発の感性が発掘されることも多々。
そこがこの世界の面白いところだと思うのです(o^^o)
写真は常連さんにいただきました！o(^o^)o
