ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2020-07-01から1ヶ月間の記事一覧

身の青い魚

コロナの話題が増えてますが、気をつけるポイントをしっかり押さえて良い付き合い方を模索したいものですね。#一喜一憂せず(^_^)ノ#ヒマな日は、#リスク回避できて感謝!(^^)v#忙しい日は、#仕事できて感謝!o(^o^)o#結局毎日感謝!しかし、#消毒アルコール …

一喜一憂せず淡々と

降ったり晴れたり空のご機嫌が気になるこの頃、作物は普通に育ってます。でも雑草の勢いの方が凄すぎて作物に近づけない場所も(^^;)自然にもコロナにも一喜一憂せず、淡々と上手な付き合い方を模索したいものです。#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #畑 …

凄い鹿

本日7/25(土)は夜9時半~の営業です!#仕入れの安定 と #素材レベル向上 を目指すウチに、開業当初からの仕入れ先はとうとうすべて変更& #原価率上昇がヤバい レベルな今日この頃。最近レベルの高い #鹿肉入手ルート ができたことが嬉しすぎて『#本日のオス…

鹿児島指宿の漁師さん直送の魚たち

#世間は連休!お隣のラーメン行列が復活!連休といえばウチはほぼヒマなので遊んでくれるお客さん(魚たち)においでいただきましたo(^o^)o今回は #鹿児島指宿の漁師さん から!(^^)v他に最近人気の #ウツボ もいっぱい来たし~普通に考えて~日が替わるまで…

名付けは大切です

#活断層がカツサンド に聞こえ、#研究職が健康食 に聞こえ、単なる #空耳 から #職業病 を疑う今日この頃。写真は関係ありませんが昨日、#鹿児島枕崎 からやってきた #クサヤモロ という魚#ムロアジ の仲間で #クサヤ に利用された経緯から名付けられたそう…

鹿児島枕崎からのお魚さん

本日の #漁港直送のお魚さん。#鹿児島枕崎港 からo(^o^)oほらほら初登場が二種類(^^)v今日も楽しみです!#ほらほら #京都駅 #居酒屋 #漁港直送 #お造り8種盛り合わせ

ありがたや~ご予約特注お弁当

今日の空気は夏!o(^o^)oセミが鳴き始めると梅雨明けのイメージです。しかし日曜日なのに閑散とした京都駅。行き交う車は例年の三割ほどかな?昨日は特注お弁当の注文があって嬉しかった。毎日不安定なのでご予約コースや特注お弁当に特別メニュー入れて力を…

鹿児島枕崎からお魚さん到着!

本日の漁港直送のお魚さんは鹿児島枕崎から!o(^o^)o活け締めの石垣鯛とカツオとキハダマグロ!どれも3キロオーバー(^^)v売れ残ったら(積極的に自分が)食べたいな~(o^^o)#ほらほら #漁港直送 #鹿児島枕崎 #居酒屋 #京都駅 #石垣鯛 #カツオ #キハダマグロ …

本日7/11(土)は夜9時半から

本日のほらほらは、夜9時半~の営業です!よろしくお願いいたしますm(__)m#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #営業カレンダー

久々の特注お弁当

先週の週末とまったく違い昨日は久々に忙しい金曜日でした。人通りの多い日と少ない日の差が凄い!(+o+)近頃の1日客数より多くのお客さんをお断りせねばならない事に(>_< )本当にごめんなさいm(__)mしかし、久々の「特注お弁当」のご注文がありがたかったし…

コロナ自粛「特注お弁当の記録」

自粛期間、ご注文いただいた特注お弁当m(__)mおかげ様で多くの新メニューができました。 随時ご予約限定コースに反映中!(^^)v コロナ休暇の成果記録をファイル中、すでに「絵入り手書きメニュー」の控え数点が無くなっていた・・・(@_@) #ほらほら #居酒屋 …

魚多過ぎo(^o^)o お客さんは・・(T_T)

本日到着!青森港直送の天然鮮魚たち!o(^o^)o航空便って凄い。そして凄い魚たち!ありがたや~ありがたや~(o^^o)あとは・・お客さんか~(・_・;) #ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #青森 #航空便 #ヒマ

自家製フェイスシールド

今日も雨(・_・)お向かいの団地解体作業が、雨だと勢いアップ?気のせいか地鳴りが凄いたかばしです。(^^;) 各地の災害が気になります。どうか少しでも早くおさまりますように(>_<) 写真は自家製フェイスシールドつけたハリセンボン #ほらほら #居酒屋 #京都駅…

鹿児島の漁師さん直送!

本日の漁港直送の魚たち!鹿児島指宿の漁師さんから(^^)v今、熊本・鹿児島ともに大雨で大変ですが、昨日朝とれたての魚たちが只今到着!ありがたくいただきますm(__)m久々に形よくお味の評価の高いギンガメアジ、全長47センチのカマス、プリッとした食感がス…

タコ曼荼羅

いつの間にか7月になりました。先月ご来店のお客さんは例年のちょうど半数。 ご来店いただけたことに感謝です。 自粛期間中、色々なチャレンジをしました。ヒマなはずなのに結構クタクタになるまで働きました。 そんな中、ご予約限定の特注お弁当のご注文や…