2020-02-13 珍味!ボラのへそ ほらほらウラばなし メニュー 珍味!ボラのへそ(o^^o)へそとは言うけど幽門という喉の奥にある食べ物をすり潰す器官。なので筋肉質でコリコリした食感が珍重されたんでしょうね~。とにかく鮮度が大切です。昔からボラは愛されてたんでしょうね~。#ほらほら #鯔 #ボラ #オボコはボラの幼魚 #ボラの若魚は鯔背と書いてイナセ #ボラのへそ #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #天然鮮魚 #sashimi #SAKE #SHOCYU