ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

精米

最近の精米機は随分レベル上がったなぁ~(@_@)
昔に比べて異物混入激減で仕上がりキレイ❤
米は信頼するこだわり農家の手による低農薬有機栽培米。
20数年前農家の親戚に無農薬米をお願いしたら2割ほど虫食いの米で毎日家族皆で米のより分け作業で数時間。
すべて取り除ききれないので毎日歯に詰まるマダラ模様のご飯。
理想と現実の差は多少知ってるので収穫前の一定期間無農薬→いわゆる低農薬栽培米を使ってます。
それでも写真のように黒い虫食い跡が。
私からすれば無視できるレベルであり安心の証し。
虫も食わない危険な食べ物はね、ヤバいです。
この米を作ってる農家さんとは20年ほどの付き合いで、こだわりが強く頑固で偏屈(^^;)
私からすれば非常に面倒くさい変人なのですが超信頼できる大切な愛すべき友人。
その米を毎日ガス釜で炊くのですが、私が食べすぎて悩んでます(>_<)
こういう自己満足って大切と思うんですよね~(^_^)ノ
#ほらほら #漁港直送 #予約でお得なコース
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