2016-01-01から1年間の記事一覧
各地が台風で大荒れな中、本日も天然鮮魚が届きました!ヽ(^。^)ノ おかげさまで人気の【チョットずつお造り盛り・8種】ができます! 今回届いたのは京都舞鶴産。 立派なサイズの真鯵と真鯖、 そして釣りモノの連子鯛。 大きな鱪と、底引きでとれる味が定評…
本日も新鮮な魚が届きました! というわけで本日も人気の【チョットずつお造り盛り・8種】ができます! よろしくお願いいたします。 ※今夜(9/17土)は夜10時からの営業です。 ※明日(9/18日)は第32回恒例ほらほらJAZZライブです。
最近、ほらほらの日本酒も焼酎も少々入れ替わってきております! 夏過ぎて秋深まるにつき感じ入る味覚も当然変わるもの。 よき肴アテに心しみる酒をいかが?(^^)v 今夜(9/17土)は夜10時からの営業です。
本日(9/17土)の営業は夜10時からとなります。 明日は第32回恒例ほらほらJAZZライブ&たーさん生誕祭です。 よろしくお願いいたします。
ウチの柚子(ゆず)が収穫期を迎えました! 結構採れそうなので人気のレモン酒の代わりに柚子酒を作ろうかと思っております。 いや・・・レモン酒のソーダ割りが結構人気なのでそれはそれで継続しようか・・・ こういった酸味が強くてクエン酸の多い柑橘類は…
本日も漁港直送の天然の魚が入ってきましたヽ(^。^)ノ メインは大きな【真鯛】と【ブリ】。 鯛のお造りは、そのままバージョンとウチで作っている柚子で締めたバージョンの二種。 ブリは、そのままバージョンと漬けバージョンの二種。 その他の魚6種あるの…
一日の中で、おっ!涼しくなってきたな~・・・という瞬間が増えてきて もう秋なんだと確信する今日この頃。 ボチボチ味ののってきた日本酒【ひやおろし】のアテに煮魚や蒸し魚も実に美味いもの。 ご協力いただいている漁師さんのおかげで新鮮な天然モノの魚…
本日もやってきました!漁港直送の魚たち!ヽ(^。^)ノ なので!本日もサービスメニューの【チョットずつお造り8種もり】 ・・・が、できるのです! 今夜もよろしくお願いいたします。
すでにボチボチ出始めている日本酒のひやおろし。 もうちょっと待った方がよいかな~なんて思うのもありますが タイプの全く違う二種を入れてみました。 一つはウチのラインナップに通年置きたいと思うアレ。 昨年うっかりして買い置きを忘れたので足りなく…
本日の漁港直送の魚たち! 4.7キロの真鯛はやはりデカイ!ヽ(^。^)ノ 胡椒鯛・舞鯛・鷹羽鯛がとっても小さく見えます。 結構よく肥えてるので楽しみ! 本日のお得なお造り盛りは以下の8種です! 真鯛 舞鯛 赤羽太 胡椒鯛 鷹羽鯛 伊良 笠子 翁比売知 尚、今…
日頃から【今なら〇〇がタダでついてきます!】や 定価?なにそれ?【超激安!】【〇〇が無料!】なんてフレーズこそが当たり前って雰囲気(笑) それを作ってる人、運搬する人、そして売ってるアナタはタダで働いてるの? って思いますよね~。 実際からくり…
ほらほらで使う魚は9割以上天然モノ。 ごくたまに養殖サーモンを使うくらい。 昨日は休みでしたが漁師さんから魚がイッパイ届いたので急遽仕込みに追われまして、 その後とある飲み屋さんでお造りを食べたのですが異常なほどに脂ののった魚。 これも需要が…
明日は、たまたま魚種がイッパイそろいますので、色んな魚を少しづつ食べ比べてもらえるメニューをやってみます! 早いもの勝ちです! 今のところ考えているのは、 ・キジハタ(雉羽太) ・アカハタ(赤羽太) ・ヨロイイタチウオ(鎧鼬魚)の昆布締め ・シ…
中央市場がお休みの本日!! やってきた獲れたてのお魚さんたち! 台風の過ぎ去った海から直送でやってきてくれました! 久々の、タカノハダイ・イラ・ヒメジ(おじさん) そしてカワハギ・カサゴです! 状態はバッチリ! 肥り方もバッチリ! 漁師さん!ありが…
たまにお子さま連れでとご予約いただくほらほらです。 あらかじめご予約の場合は禁煙コーナーをおつくりもしております。 お子さんのひとことって物凄く勉強になりまして、いわゆるオトナのフィルターにかかった一言よりも。 今日はお刺身が苦手とおっしゃる…
本日入荷の魚たち!舞鶴産【マトウダイ】【ハマチ】【ヨロイイタチウオ】です!マトウダイとハマチはお造りに、ヨロイイタチウオ(ひげだら)は昆布締めにしようかな~と。本日もよろしくお願いいたします。
ご予約の時は、普段と少々違うお造り盛り合わせ。昨夜は台風で品薄な中やってきてくれた魚さんたち。 今後も色々チャレンジしていきたいものです。
あらかじめご予約いただいたときだけお作りしてるお弁当。 ご予算や色んなリクエストによって毎回異なるお弁当。 今回はかなりマニアックだったかも(笑) お渡し時間とお召し上がりの時間と場所までおききして、可能な範囲で楽しんでいただけるよう心がけてお…
今日は舞鶴から来たお魚さん。 シイラとスズキ、 どちらも腹に分厚い脂の層があって身質は抜群! 写真の後ろに見えるのは一升瓶。けっこうデカイです。 今夜が楽しみです!
本日の漁港直送の魚たち!台風で大荒れの中!獲れたての魚がやってきてくれました!!!本当にありがたいものです。 本日もよろしくお願いいたします。
本日入荷の日本酒たち! 新入荷は鳥海山 久々に一博 再度入荷の天狗舞 今月もよろしくお願いします!
9月になりました。今日のほらほらは木曜なので定休日。 お昼に恒例の伏見のお稲荷さんへ月詣りして、恒例のサンドをたべて、歩いてほらほらへ戻りました。 伏見稲荷からお店まで歩くのは3回目。毎回違うコースを歩いてます。 ほらほらには全国各地から観光…
今夜のオススメ【鯛づくし】 写真はチョットずつ盛り
ほらほら9月の営業カレンダーです。 木曜が定休ですが、9/22(木)(秋分の日)は営業 9/10(土)は夜10時~の営業 9/11(日)は夜8時~の営業 9/17(土)は夜10時~の営業 9/18(日)は恒例ほらほらJAZZライブ 9/28(水)は少し遅れてオープンの予定です。 9月もよ…
本日(8/30火)は、前からやりたかった鯛づくし!ヽ(^。^)ノ 色んな魚を扱ってあらためて実感しているのですが・・・・鯛って本当に優秀な魚です。 色んな調理方法によってそれぞれ違った輝きを放ちます。 今回 生の状態での各種調理方法で楽しんでみたいな…
本日の日替わり【酒の肴セット】 色んなセットをつくるのがマイブームになってきましたo(^▽^)o
本日の漁港直送の魚たち!【コショウダイ】と【アイゴ】と【真鯛】ほか。 鮮度バッチリです!ヽ(^。^)ノ 今夜もよろしくお願いいたします。
夏ももう終わりなのか・・・ほんの少し 乾いた暑さが心地よくなってきました。 本日は毎月恒例の ほらほらJAZZライブです。voぢゆん sax 篠笛 井上 孝 gt 若林 健治 b宇塚 隆二 dr 松田 憲和 メンバーの方へ投げ銭(チップ)をお願いしております。 ①20:00…
本日(8/27土)は夜10時~の営業です。 明日(8/28日)は毎月恒例のほらほらJAZZライブです。 よろしくお願いいたします。
ウツボをおいしく食べるには大変な手間と時間がかかります。 でもしかし、あのプルッとした肉厚の食感はたまりません。 忘れたころに食べたくなる・・・そんな感じ?(笑) 数量に限りがありますので あらかじめご予約くださるほうが無難かもです。 本日26日は…