本日は淡路の旬のサバ！

本日は淡路で獲れた旬のサバ！
市場から持って帰って速攻で三枚おろしにしたので写真はありません。
今は天然の海水塩だけで〆てます。

今夜残ったらいつものように酢で〆てきずしにしようかな~(^^)/

赤サバもまだあるので食べ比べなどいかがでしょう？