ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2016-09-01から1ヶ月間の記事一覧

本日(9/28水)は夜8時~の営業です。m(__)m

本日(9/28水)は勝手ながら夜8時からの営業とさせていただきます。 よろしくお願いいたします!

今日の『チョットずつお造り盛り・8種』

今日のお造り盛り・8種は伊勢エビやサザエも入ってます! もちろんぜ~んぶ天然モノ(^^)v

本日の漁港直送の魚たち!【第2便】

本日の漁港直送の魚たち!【第2便】 評判の天然ブリに加えて良い型の天然カンパチ! そしてキジハタとオウモンハタたち。 もちろん今夜も人気の【チョットずつお造り盛り・8種】できます! この8種盛り、そろえ続けるのって結構大変なのですが、ほらほら…

本日の漁港直送の魚たち!【第1便】

本日の漁港直送の魚たち!【第1便】 今日は何と二か所からやってきます! 冷蔵庫に入るのか!? このハラハラドキドキ感がたまりませんヽ(^。^)ノ 写真は鱪・鰆・真鯵・真鯖です! ぷりっぷりの身質がたまりませんな~!

酒の楽しみ方も人それぞれ

酒の楽しみ方も人それぞれ。 私はいつもそう思っております。 お店やっておりますと、色んな楽しみ方があるもんだな~と 常に勉強になるものです。 太古の猿酒から考えても霊長類の一種である私たちがその魅力に憑りつかれるのは当然のこと(笑) そもそも【酔…

本日は漁師さん直送【伊勢海老】【サザエ】もありますよ~ヽ(^。^)ノ

本日は漁師さんから【伊勢海老】と【サザエ】などが届きました! というわけで本日も人気の【チョットずつお造り盛り・8種】ができます! 実際、直送ばかりにこだわると毎日8種そろえるのは大変。 大きなお店ならともかく・・・ウチはね~(笑) 毎回天然モ…

本日の漁港直送の魚たち!【真鯛】【ブリ】その他ヽ(^。^)ノ

本日も漁港直送の魚がやってきました! 一升ビンが小さく見えるほどデカイ天然真鯛です! よろしくお願いいたします。

ほらほら10月の営業カレンダー

ほらほら10月の営業カレンダーです(^^)v よろしくお願いいたします!

本日(9/22木)は、木曜日ですが営業します!

本日(9/22木)は、木曜日ですが営業します! よろしくお願いいたします!

台風のほらほら名物『やぶれ提灯』( ノД`)シクシク…

台風ですね。 雨風ですね。 そんな日も並ぶ隣のラーメン行列の人たちの傘攻撃に耐え続けてきた【ほらほら提灯】 いよいよこの台風でとどめを刺されそうな感じです。 今夜も営業しておりますがキケンをおかしてまで来ないでくださいませ。 今のところ普通に傘…

昨夜は第32回恒例ほらほらJAZZライブでした。

昨夜の京都は大雨で大変だったにもかかわらず、第32回恒例ほらほらJAZZライブは満員御礼ヽ(^。^)ノ ご来店のみなさまも、雨のため来れなくてもいつも支えて下さっているお客さんも本当にありがとうございました。 今回ゲストにピアノの中尾太郎さんギターの…

本日も天然鮮魚が届きました!ヽ(^。^)ノ

各地が台風で大荒れな中、本日も天然鮮魚が届きました!ヽ(^。^)ノ おかげさまで人気の【チョットずつお造り盛り・8種】ができます! 今回届いたのは京都舞鶴産。 立派なサイズの真鯵と真鯖、 そして釣りモノの連子鯛。 大きな鱪と、底引きでとれる味が定評…

本日入荷のお魚さん!ヽ(^。^)ノ

本日も新鮮な魚が届きました! というわけで本日も人気の【チョットずつお造り盛り・8種】ができます! よろしくお願いいたします。 ※今夜(9/17土)は夜10時からの営業です。 ※明日(9/18日)は第32回恒例ほらほらJAZZライブです。

新入荷と再入荷のお酒たちヽ(^。^)ノ

最近、ほらほらの日本酒も焼酎も少々入れ替わってきております! 夏過ぎて秋深まるにつき感じ入る味覚も当然変わるもの。 よき肴アテに心しみる酒をいかが?(^^)v 今夜(9/17土)は夜10時からの営業です。

本日(9/17土)は夜10時~の営業です(^^)/

本日(9/17土)の営業は夜10時からとなります。 明日は第32回恒例ほらほらJAZZライブ&たーさん生誕祭です。 よろしくお願いいたします。

自家製の柚子(ゆず)ができました~ヽ(^。^)ノ

ウチの柚子(ゆず)が収穫期を迎えました! 結構採れそうなので人気のレモン酒の代わりに柚子酒を作ろうかと思っております。 いや・・・レモン酒のソーダ割りが結構人気なのでそれはそれで継続しようか・・・ こういった酸味が強くてクエン酸の多い柑橘類は…

本日の漁港直送の魚!【真鯛】【ブリ】ヽ(^。^)ノ

本日も漁港直送の天然の魚が入ってきましたヽ(^。^)ノ メインは大きな【真鯛】と【ブリ】。 鯛のお造りは、そのままバージョンとウチで作っている柚子で締めたバージョンの二種。 ブリは、そのままバージョンと漬けバージョンの二種。 その他の魚6種あるの…

夏過ぎて蒸し魚もよろしおす~ヽ(^。^)ノ

一日の中で、おっ!涼しくなってきたな~・・・という瞬間が増えてきて もう秋なんだと確信する今日この頃。 ボチボチ味ののってきた日本酒【ひやおろし】のアテに煮魚や蒸し魚も実に美味いもの。 ご協力いただいている漁師さんのおかげで新鮮な天然モノの魚…

本日の漁港直送の魚たち!【伊良】【石垣鯛】【藍子】【糸引鯵】ほか

本日もやってきました!漁港直送の魚たち!ヽ(^。^)ノ なので!本日もサービスメニューの【チョットずつお造り8種もり】 ・・・が、できるのです! 今夜もよろしくお願いいたします。

年々早まる?ひやおろし

すでにボチボチ出始めている日本酒のひやおろし。 もうちょっと待った方がよいかな~なんて思うのもありますが タイプの全く違う二種を入れてみました。 一つはウチのラインナップに通年置きたいと思うアレ。 昨年うっかりして買い置きを忘れたので足りなく…

本日の漁港直送の魚たち!【真鯛】【胡椒鯛】【舞鯛】【鷹羽鯛】ほか

本日の漁港直送の魚たち! 4.7キロの真鯛はやはりデカイ!ヽ(^。^)ノ 胡椒鯛・舞鯛・鷹羽鯛がとっても小さく見えます。 結構よく肥えてるので楽しみ! 本日のお得なお造り盛りは以下の8種です! 真鯛 舞鯛 赤羽太 胡椒鯛 鷹羽鯛 伊良 笠子 翁比売知 尚、今…

世の中タダほどコワイものはない

日頃から【今なら〇〇がタダでついてきます!】や 定価?なにそれ?【超激安!】【〇〇が無料!】なんてフレーズこそが当たり前って雰囲気(笑) それを作ってる人、運搬する人、そして売ってるアナタはタダで働いてるの? って思いますよね~。 実際からくり…

天然モノっていいですね~ヽ(^。^)ノ

ほらほらで使う魚は9割以上天然モノ。 ごくたまに養殖サーモンを使うくらい。 昨日は休みでしたが漁師さんから魚がイッパイ届いたので急遽仕込みに追われまして、 その後とある飲み屋さんでお造りを食べたのですが異常なほどに脂ののった魚。 これも需要が…

明日(9/9金)はスペシャルお造り(刺身)Dayヽ(^。^)ノ

明日は、たまたま魚種がイッパイそろいますので、色んな魚を少しづつ食べ比べてもらえるメニューをやってみます! 早いもの勝ちです! 今のところ考えているのは、 ・キジハタ(雉羽太) ・アカハタ(赤羽太) ・ヨロイイタチウオ(鎧鼬魚)の昆布締め ・シ…

本日入荷のお魚さんたち!(^^)v

中央市場がお休みの本日!! やってきた獲れたてのお魚さんたち! 台風の過ぎ去った海から直送でやってきてくれました! 久々の、タカノハダイ・イラ・ヒメジ(おじさん) そしてカワハギ・カサゴです! 状態はバッチリ! 肥り方もバッチリ! 漁師さん!ありが…

お子さまが、魚好きになってもらえたら・・・

たまにお子さま連れでとご予約いただくほらほらです。 あらかじめご予約の場合は禁煙コーナーをおつくりもしております。 お子さんのひとことって物凄く勉強になりまして、いわゆるオトナのフィルターにかかった一言よりも。 今日はお刺身が苦手とおっしゃる…

本日入荷の魚たち【マトウダイ】【はまち】【ヨロイイタチウオ】

本日入荷の魚たち!舞鶴産【マトウダイ】【ハマチ】【ヨロイイタチウオ】です!マトウダイとハマチはお造りに、ヨロイイタチウオ(ひげだら)は昆布締めにしようかな~と。本日もよろしくお願いいたします。

ご予約のお造り

ご予約の時は、普段と少々違うお造り盛り合わせ。昨夜は台風で品薄な中やってきてくれた魚さんたち。 今後も色々チャレンジしていきたいものです。

ご予約いただいたお弁当

あらかじめご予約いただいたときだけお作りしてるお弁当。 ご予算や色んなリクエストによって毎回異なるお弁当。 今回はかなりマニアックだったかも(笑) お渡し時間とお召し上がりの時間と場所までおききして、可能な範囲で楽しんでいただけるよう心がけてお…

本日入荷のお魚さん!

今日は舞鶴から来たお魚さん。 シイラとスズキ、 どちらも腹に分厚い脂の層があって身質は抜群! 写真の後ろに見えるのは一升瓶。けっこうデカイです。 今夜が楽しみです!