平日休みたい願望がプリンターにまで！(◎-◎;)#土日 #週末 #平日 #休みたい願望 #ヘッドクリーニング #あからさま #わかりやすい

先日、営業前に友人と【肉喰い会】を行った。 たらふく肉を喰い、同時にたらふく野菜の煮込みを喰う。 楽しかった。 魚をたらふく食べる幸福感とまた別物。肉魚どちらも良いけど満足感のジャンルが相当違う。 サシの入った良い肉だったが、野菜もかなり食べ…

本日のお造りの魚たち初入荷のレア魚が二種。 入荷400種超えてからもまだ増えてるほらほらです。 しかも今回は究極の美味と言われる劇レア超高級魚も。 ヤイトガツオ(スマガツオ)の２倍近い仕入れ単価(^o^;多分そこらの高級店なら普通に寿司一貫数千円ですな…

今朝、両替したくて近くのコンビニでお買い物。そのコンビニの店員さんはスリランカの学生さんが多く今日の人もそんな風貌。 で、商品のバーコードがなかなか読めず行なった彼の驚きの謎行動！ 自分の毛むくじゃらの腕を一旦スキャンしてから→あらためて商品…

以前から興味のあったトルコ料理。 同じメニューでもお店ごとに味付けが異なるそうでレシピで再現しても仕上げの感覚的な部分がわからない。なのでトルコ料理のお店や専門食材店の集まる地域へ出向いてハシゴすることに。 夜行バスで行ってレンタサイクルで…

明日5/15(月)16(火)はお休みのほらほらです。 写真はまかないの焼き魚ナンヨウサヨリとタカサゴの塩焼き(´▽`)ノ 今回の味噌汁はメジナの骨をクツクツ煮出した出し汁にお味噌をといただけのもの。 ナンヨウサヨリは腹側に脂があって美味。タカサゴはジューシ…

畑の一部に残しておいたヨモギコロニー。 ヨモギと言えば、西国三十三所の長谷寺さん門前のよもぎ餅のお店の主のお話しが忘れられない。 以前伺ったのはヨモギの見当たらない寒い季節だった。しかし美味しそうな濃厚な色のヨモギ餅を見てこの時期のヨモギは…

明日5/5(金)は18時からの営業となります。 珍しく昼前から長岡京で屋外演奏。終わってから通常営業開始までギリギリなので。 ご興味の方は昼前から長岡京のイズミヤ屋上で30分3ステージを15時ごろまでやる予定ですのでどうぞ。 料理担当メグミさんが大きな楽…

今日から本格的な連休(^o^)そして漁港直送の天然鮮魚到着！(´▽`)ノ 基本的に連休はヒマですが、たまに驚くほどお客さんが重なります。ご検討の節はお席確認のお電話くださいますようお願いいたします！ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #京都駅 #居酒屋 #ご予…

ほらほら5月の営業カレンダーです。例年連休に入るとお隣のラーメン行列の外国人比率が減って観光とおぼしき日本人比率が急上昇します。もちろん京都駅周辺も大混雑。連休のほらほらはヒマな日が多くなるのが常。でもたまに驚くほどお客さんが重なるので全く…