本日のお造りの魚たち
初入荷のレア魚が二種。
入荷400種超えてからもまだ増えてるほらほらです。
しかも今回は究極の美味と言われる劇レア超高級魚も。
ヤイトガツオ(スマガツオ)の２倍近い仕入れ単価(^o^;
多分そこらの高級店なら普通に寿司一貫数千円ですな。
それをいつもの盛り合わせにします。
逆に一種単品はいつもどおりお断り。
今日入荷後、状態見てから魚の札を手作り。
並べるとなんとなく暴走族の名前みたい・・(◎-◎;)
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