ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

焼酎&泡盛

本日入荷の焼酎( ´ ▽ ` )ノ

本日入荷の焼酎は、 芋 佐藤 黒 芋 不ニ才 麦 杜谷 華むぎ ひんやりしてきたこの季節、 焼酎のお湯わりで心もからだもあったまりませんか〜( ´ ▽ ` )ノ

期間限定!最近人気のスダチ酎ハイ( ´ ▽ ` )ノ

スダチのシーズン真っ盛り。 市場で徳島産3Lサイズのスダチを箱ごと買ったので、焼酎とソーダで割ってみたところ・・・とても好評なのです。 スダチって漢字では酢橘と書くらしく、本来 酸っぱい柑橘という意味なのでしょうか? とにかくクエン酸がいっぱい…

本日は木曜なので定休日。

ちまたでは、【日本酒の日】ということでアッチコッチ催しがあるようですね。お誘いもいただいてたのですが秋〜冬にかけてのメニューをキッチリ見やすくしないといけないし…、あと少しで出来上がる未完成メニューを完成させたいし…、課題を一つずつクリアし…

本日入荷の日本酒&焼酎( ´ ▽ ` )ノ

本日は再入荷の品のみ。春鹿の香り系1801酵母仕込みはコレが最後の一本です。ご注意くださいませ〜(・ω・)ノ

本日はコレ!北海道の白貝!全身トロのメカジキもあります!

本日は、珍しい北海道産のでっかい【白貝】が手に入ったので、 高級魚【スジアラ】とともに蒸し料理【スペシャル☆アクアパッツア】にしちゃおうかと♡ 他に全身がトロで滅多に入らないメカジキのハラミ・・・トロの中のトロと 【銀杏】と【すだち】も仕入れま…

3年もののマムシ酒(・ω・)ノ

ちょうど3年前の8月15日に漬け込んだマムシ酒。 親戚に年間10匹以上マムシを獲る名人がいて作り方のノウハウはよく聞いていたのですが、 その話を聞かせた友人がマムシ酒にハマり・・・各地の名人よりレクチャーを受けて何本か仕込んだウチの一本を私のもと…

久々日本酒ニューフェイス!真澄!

最近それぞれの日本酒に出番が増えてきたせいか同じお酒の再入荷になりがちでした。 焼酎なら常温なので置ける限り増やせますが日本酒はそうもいきません。 でも今回パンパンの冷蔵庫に隙間ができたので諏訪の真澄の純米酒を入荷しました!(^o^)/ 他は焼酎。…

白霧島 黒霧島 赤霧島 茜霧島…早口言葉みたい?

人気の霧島シリーズに茜ちゃんが加わりました!o(^▽^)o従来の芋焼酎のイメージがくつがえされちゃいました(・ω・)ノ女性や初心者でも大変飲みやすいです!

萩乃露その他焼酎など入荷しました!

新しく入荷のお酒さんたち*\(^o^)/*萩の露と、ラインヘッセン ショイレーベのカビネットと、天盃三年古酒、明るい農村は新入荷ですよ〜(^o^)/

本日入荷のお酒さんたち*\(^o^)/*

本日の新入荷は、土佐の酔鯨 純米吟醸 吟麗すっぴん使用米 松山三井 精米50%その他は再入荷です!よろしくお願いします。

新入荷焼酎!【米焼酎と蕎麦焼酎】

焼酎新入荷!(4/15入荷分) 米焼酎 花の露さんの 舞水 蕎麦焼酎 千曲錦さんの 帰山 日本酒の蔵元である 花の露 の吟醸酒粕で仕込まれた米焼酎です!...吟醸香のする綺麗な米焼酎はいかが?( ´ ▽ ` )ノ

本日入荷のお酒

まず、日本酒と焼酎! 三重県の日本酒 酒屋 八兵衛 純米無濾過生原酒 そして、 福岡県の麦焼酎の天盃。 他にラフロイグのクオーターカスクと山崎も入荷しました!

メインのお酒~ほらほらのテーマ

ほらほらは【日本酒bar】だと言って下さるお客さんが多くありがたく思っております。 【日本酒】は大好きですし今後もチカラを入れていきたいと思っております!しかし【焼酎】も【ワイン】も【泡盛】その他ウィスキーやブランデーやリキュール類も少々置い…

気付けば日本酒も焼酎も20種以上に!!!

ようやく焼酎メニューができあがった呑気なほらほらです。 どちらも15種類くらいかな~なんて思っていたのですが・・・ 本日時点で純米の日本酒が21種類と焼酎が22種類。 メニューに載せてないのも含みます。 一般ウケしないマニアック過ぎるなものはメニュー…

琉球泡盛 國華

京都駅近だけあって日々全国各地からのお客さんに出会え感謝感謝のほらほらです。 相変わらずヒマな日は多いのですが、そのぶんお客さんと色んなお話ができてとても有意義なひとときをすごせ、勉強させていただいてる次第です。 ところで、実は当店の裏メニ…

くせのない焼酎・・・???????

お買い物中にみかけた【焼酎】 キャッチコピーが商品価値を下げてないだろうか??? はたまたウケ狙い? これでいいのか????????

レアもの焼酎入荷ですd(^_^o)

知る人ぞ知るレアものです。度数30度以上。あ〜楽しみ( ´ ▽ ` )ノ

霧島の赤黒白の飲み比べ*\(^o^)/*

芋焼酎の定番 黒霧島で有名な霧島酒造の御三方。 単純に安い高いの問題ではなく それぞれ明確な目的をもって出来上がった個性なのだと思い知らされます。 幅広く根強い人気にはそれなりの理由があるのだと思います。 こういう定番があるからこそ 他の思い切…

10月20日入荷!限定芋焼酎!

今回の焼酎は鹿児島・八千代伝の限定芋焼酎【熟柿(じゅくし)】 何気にサウンドの似てる【じゅくし】と【つくし】を並べてみました(笑) チカラ強く芯のある飲みごたえが最高です! 決してやぼったく無くスッキリ透明感のある飲み口です。 昨夜、佐藤の黒…

【きみまろ】誕生\(^o^)/

構想から約半年。 素材を追い求め、 製法を追い求め、 ようやくカタチになりました。 その名は… 【きみまろ】 …キミだけのまろやか漬け… 卵の黄身を濃厚なチーズみたいに漬けこみましたd(^_^o) 酒のアテ、ご飯のアテにぜひ( ´ ▽ ` )ノ

料理と酒

料理と酒…とても難しそうなお題目。 ですが、数あるポイントとなる要素の中から[酸味]と[臭み]について、 一般的に美味しいと感じるものには大概一定の甘み・酸味・塩味・旨味がからみあってる気がします。 もちろん例外も多々ありますが今回はこの中で…