早いもので本日から10月ですね。
月の初め早々ではございますが、10/1土のほらほらは
夜10時～の営業となります。
昨日は、もうすぐまた台風がやってくるそうなので、数日後までの魚の仕入れの予定を段取りしておりました。
自然相手って、ホンマに大変！ 漁師さんってホンマに大変やな～って思います。
海が荒れ続けたら仕事にならないし、仕事が無いと収入もないし。
でも、そんな漁師さんのおかげで新鮮な魚が食べられるワケなので出来る限り綿密にスケジュールを組んで目いっぱい活用させていただきたいと思っております。
同じ魚種でも獲れる地域によって違いがあり、季節や締め方によっても違いがあり、そういう違いについても毎日魚に触れ続けているとひたすら勉強になるものです。
しかし魚の世界もですが、酒の世界も、音楽の世界も、イメージや情報やブランドだけを鵜呑みにしてアタマのなかで自分なり価値観の固定化を図っちゃう人のなんと多いことでしょう。
一般的評価や固定概念に縛られすぎじゃないかな？。
自由に美味しいものを素直に美味しいと言えたり、美しいモノを美しいと言えたり、
文章にすればごく当たり前に見えることも意外とできないもの。
巷の各種情報もそうだけど、誰かが言ってたから私もそう思う・・・という感じの意思表明の多いこと。
自分で感じ、自分で考え、自分で表現する・・・ごく自然に。
そんなオトナがステキに見えて仕方ありません。
色んな意見もあるでしょうが私自身の目指すところでもあります。
常に客観的かつ公正公平にものごとを見分ける冷静な心を持ちつづけたい。
他人には求めませんが自分の課題です。
・・・というわけで今月もよろしくお願いいたします！
