今年から居酒屋色を薄めて魚料理中心を！と触れ込んでおりましたが、現状ほぼ居酒屋のほらほらです。でも、成果はあったんです！お酒飲まない人たちが行きやすくなった！ですって。でも、そのぶん居酒屋をおもとめの方々は減ったと思います。飲食店としてコ…
いっぱいやってくる天然魚たちのアタマや骨。丁寧に下処理したあと、くつくつ長時間アクとりしながら煮出した特製お出し。たくさん作れないので丼ご注文の場合のみお味噌汁をお付けしております。https://youtube.com/shorts/VJFEUdQyI1s?feature=share #ほ…
www.youtube.com ほらほらの京都駅前探索 京都駅前ヨドバシカメラにオープンしたBURGER KINGと地下の食品スーパーロピアのキングオブバーガー体験談。 京都駅徒歩五分の飲食店ほらほらの日常 今日はお散歩を兼ねてお客さんからの情報による探索。 普段ほぼ食…
今日は朝からプチ畑仕事 冬眠中のカエルさんを起こしてしまってゴメンなさい(^o^; ・・・な動画です。 https://youtube.com/shorts/ot0DSVucOVc?feature=share#畑仕事 #耕運機 #冬眠中のカエル#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京…
www.youtube.com 本日のたかばしは ラーメン難民続出の予感！ #京都市立芸術大学 #建築中 #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791 #魚好き #魚の美味しい食べ方 …
スタミナ漬け丼YouTubeにアップしました。チャンネル登録していただけるととても嬉しいです。#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791 #京野菜#魚好き #魚の美味…
スタミナ漬丼の特製タレや、うまタル丼のタルタルソースに京漬物かウチの漬物を刻んで入れてる。 今回、京野菜の日野菜の漬物はよくできたので本日のスタミナ漬丼から登板決定(´▽`)ノ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺…
12月に入りまして、魚に追い回されすぎて魚の情報を発信できないスパイラル(。>ω<。) 今日こそは先ほど到着した魚たち！今回は待ちに待ったアイブリも！＼(^o^)／ まさに全身トロ。 いつも通り無くなり次第終了ですが、アイブリのみのご注文はNG! 多くの方々…
ほらほら１２月の営業カレンダーです。ボチボチYouTubeもアップしていきます。チャンネル登録いただけると喜びます(^^♪#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791#…
#007 #マンボウ #アヒージョ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 l#ご予約は0753716791#魚好き #魚の美味しい食べ方 - YouTubeマンボウのアヒージョの解説を作ってみました。https://youtube.com/shorts/IkuYDA_kLQw?feature=…
動画でシンプルにメニュー紹介を。#魚のうまタル丼 #ほらほら #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791#魚好き #魚の美味しい食べ方 https://www.youtube.com/@horahora https://youtu…
採れたての生姜の香りは素晴らしい！o(^o^)o洗ってそのまま鍋に投入(´▽`)ノ昼までにどんな味になるか？楽しみです！#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791 #自…
本日の作業その1生姜の収穫(´▽`)ノ#自家栽培 #生姜 #カマキリ #ムネアカハラビロカマキリ #外来種
本日11/20(日)と明日21(月)はお休みのほらほらです。２日がかりで色々作業します。写真は作業前の腹ごしらえ曲げ輪っぱ、結構楽しいですo(^o^)o#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #曲げ輪っぱ
https://youtu.b youtu.be e/iS2i4ENEL5Y今朝は野菜の仕入れに紅葉の京都大原へ。折角なので昨夜の残り物を曲げわっぱに詰め込んでお弁当に。YouTube練習中ですのでしばらくこんな感じとなります。皆さま色々お教えくださいませ！
アヒージョ用のパンを仕入れた。 大当たりだったので賄い決定(・∀・) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #魚好き #魚の美味しい食べ方 #アヒージョ #京都駅 #賄い #まかない
本日の漁港直送の魚たちです！https://youtu.be/rSlaFgUb7v8
失敗は成功のもと ということで炊飯の失敗からの挑戦！ 【原因と課題】・間違って炊飯ではなく保温スイッチを入れたことによる失敗・生成された芯の残ったベジャベジャの米から美味しい食べものを作れるか？ 実験その1ベジャ米に油分を加えて加熱するとどう…
あの皆既月食を見た魚たち！ ・・・見たかどうかは知らんけど(・∀・)あの夜泳いでいた魚たちが到着o(^o^)o で、いつもと何が違うって？ ・・・知らんけど。 でも気になってムズムズする人にはわかるハズ(´▽`)ノ鮮度はバッチリです！ #ほらほら #漁港直送 #天…
週末のメニューについて鴨川で作戦会議o(^o^)o ・・・お弁当に癒やされて会議になりませんでした(・∀・) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #お弁当 #作戦会議 #予想外 #魚の美味しい食べ方 #京都駅
趣味のものづくり。 でも一からはじめると凝りすぎてなかなか完成しない。 この弁当箱は市場で木の素地のものを買い、防水塗装だけ私がやりました。 艶消しウレタンを薄めに二十回刷毛塗り。 一度塗ると1～2日乾かすので塗り工程約1カ月。 最終研磨前に半年…
今日は良いお天気o(^o^)o 気分転換に即席弁当作って鴨川へ。 ご飯は友人が育てたこだわり米をガス炊飯器で炊きスリ胡麻をまぶし、京都青谷梅林の城州白という古来の品種の梅で塩と紫蘇だけでつくられた梅干し、長野の野生種のなめ茸、京都あきつやのふりかけ…
店の前の工事で連日激震の走るほらほら。 【最後】は突然やってきそうな予感 今は反対側（東側）の歩道拡幅工事だけど、車道まで大きくめくってるので工事による建物の揺れがもの凄い。 そして一般車両が通過するだけでも揺れ増加。 この歩道拡幅工事はこち…
今日は少し早めに閉店してまかないの晩飯。 試しにハガツオとカンパチの頭をカレー味でホイル焼き！ 包む直前の塩だったのでかなりあっさり味。 店で出すには薄味すぎるけど私にはちょうど。 当然獲れたての新鮮な魚だから臭み無し。 そして天然なのでクドイ…
昨日すべての魚が売り切れた。 今日この子たちが来てくれなければ臨時休業だったヽ(；▽；)ノ 漁師さん、運送屋さん ありがとう(^人^) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #魚好き #京都駅 #刺身 #お造り #焼き魚 …
昨日見つけたエスニック茶漬けなるもの。酸っぱ辛くてタイ風っぽい。そこに当店の「辛パッチョ」をオン！o(^o^)o ・・・ 別々の方が美味しい(^o^; #成功は失敗の積み重ね#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作さかな丼 #創作魚料理 #京都駅 #刺身 #お造り #焼…
ほらほら11月の営業カレンダーです。 変則的となります。 よろしくお願いいたします！ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #魚好き #魚の美味しい食べ方 #刺身 #焼き魚 #西京焼
このところ寝不足が続いてたので開店準備中に少し仮眠。 ところが、 夢の中で焼き魚のカマを食べていたところ、 なかなか美味しい部位が口に届かず「イィ～！」となった口のカタチのまま目覚め(・∀・) 私はいつも魚に夢中らしいです。 写真は本日の漁港直送…
大好きな魚たち到着！o(^o^)o イトヒキアジ・ブリ・カンパチ＞°))))彡 よく肥えていてビックリ(ﾟoﾟ)/ ありがたやありがたや～＼(^o^)／ #ほらほら #創作さかな料理 #創作さかな丼 #京都駅 #魚料理 #漁港直送 #天然鮮魚 #さかなの美味しい食べ方 #ご予約は075…
お向かいの工事以降、建物の揺れ絶賛増加中のほらほらです！少々の地震でも慌てません(´▽`)ノ 本日の仕込み途中の賄いはお出しに下ろした長芋を落とし温かいご飯にのせましたo(^o^)o 今回の味の調整は手元でメギスのいしり(魚醤) シンプルで地味ですが身体に…
