ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

タカサゴヒメジ

今回お初の魚種、タカサゴヒメジ。
ヒメジの仲間は今までいっぱい来たけどコレは初めて。しかもデカい!o(^o^)o
ヒメジの種族は海底のエビカニを食べることが多く皮を炙ると甲殻類っぽい風味が立ち上ります。
その皮目に軽く塩して炙ると!
じゅっわ~と出る脂と皮の焼ける香りがなんともステキ!
大変美味しい魚です(o^^o)
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