タカサゴヒメジ

今回お初の魚種、タカサゴヒメジ。
ヒメジの仲間は今までいっぱい来たけどコレは初めて。しかもデカい！o(^o^)o
ヒメジの種族は海底のエビカニを食べることが多く皮を炙ると甲殻類っぽい風味が立ち上ります。
その皮目に軽く塩して炙ると！
じゅっわ～と出る脂と皮の焼ける香りがなんともステキ！
大変美味しい魚です(o^^o)
#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #タカサゴヒメジ #ヒメジ #ありがたや #魚の楽しみ方 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791