明日5/15(月)16(火)はお休みのほらほらです。 写真はまかないの焼き魚ナンヨウサヨリとタカサゴの塩焼き(´▽`)ノ 今回の味噌汁はメジナの骨をクツクツ煮出した出し汁にお味噌をといただけのもの。 ナンヨウサヨリは腹側に脂があって美味。タカサゴはジューシ…

畑の一部に残しておいたヨモギコロニー。 ヨモギと言えば、西国三十三所の長谷寺さん門前のよもぎ餅のお店の主のお話しが忘れられない。 以前伺ったのはヨモギの見当たらない寒い季節だった。しかし美味しそうな濃厚な色のヨモギ餅を見てこの時期のヨモギは…

今日から本格的な連休(^o^)そして漁港直送の天然鮮魚到着！(´▽`)ノ 基本的に連休はヒマですが、たまに驚くほどお客さんが重なります。ご検討の節はお席確認のお電話くださいますようお願いいたします！ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #京都駅 #居酒屋 #ご予…

ほらほら5月の営業カレンダーです。例年連休に入るとお隣のラーメン行列の外国人比率が減って観光とおぼしき日本人比率が急上昇します。もちろん京都駅周辺も大混雑。連休のほらほらはヒマな日が多くなるのが常。でもたまに驚くほどお客さんが重なるので全く…

マンボウのエキスを使った【マンボウ出し巻き】が人気上昇中。 フグの仲間のマンボウ。その身はやはりプリプリの食感で肉っぽくて楽しく美味しい。 調理するときに出るエキス分を大切に取り置いて賄いに使っていたのですが、繊細で上品なお出しとしても使え…

ほらほら5月の営業カレンダーです。 最近やりたいことが多すぎて・・地味ですが色々前進中！(´▽`)ノ 写真はトラウツボ(上)と普通に大きめのウツボ(下)の比較。 こんなに大きなトラウツボは初めてなので滅多にできない【トラウツボとウツボの唐揚げ食べ比べ】…

初物！o(^o^)o タケノコ農家さんが、 鹿がタケノコの味を覚え電柵壊してタケノコ食べるからイノシシまで便乗してくる！ って怒ってた。 しかもタケノコ食べ過ぎて鹿がお腹壊すので藪が臭い・・と。 昔は鹿もイノシシも来なかったエリア どんどん人間の安心で…

ほらほら4月の営業カレンダーです。 国内外からの観光客でごった返す京都。そんな中でもマイペースなほらほら(´▽`)ノ 最近ほらほら目当てのご新規さまが増えて嬉しいかぎり。誰かのご紹介だったり、以前ラーメンに並んだ際に気になって再度足を運んでくださ…

色んな魚たちを漁港直送で送ってもらってるので、 一般に流通しない魚が常連さんなほらほら(´▽`)ノ この魚、ひとつ間違えるととんでもなく取り扱いのむつかしい魚なのでほぼ流通しません。 しかしどうですか？ド派手な口紅と頬紅みたいな色合い！o(^o^)o こ…

また出た！たかばしの旧市電の痕跡。京都市で進んでいる歩道拡幅工事でまたすぐ消えます。今回も旧市電時代の模様入りコンクリート舗装と鉄柱。市電時代の鉄柱がまた無くなりました。この鉄柱かなり分厚いですね。・・捨てるなら欲しい。(>_< )#ほらほら #た…

色んな選択の結果色んな進化がある。 この姿もこの子たちの先祖からの長ぁ～い永ぁ～い歴史ゆえ。 #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #珍魚 #テングダイ #カワビシャ科 #魚好き #ご予約限定コース #ご予約は0753716791

ヒブダイという珍しい魚から内臓脂肪とおぼしき物体が出たので煮付けてみた。 でも加熱で溶けないから脂肪説はいささか疑問。 冷まして味を染みこませてからが楽しみ！おそらくマニア向け(・∀・)いや、まかない向け？ #ほらほら #珍魚 #内臓脂肪 #煮付け #マ…

昨日は満席。ご予約電話も結構あった。 今日はご来店も電話もゼロ。 魚の下ごしらえがはかどりますo(^o^)o #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #魚好き #バイオリズム #ひま #水もの #珍しい魚 #魚のおいしい食べ方 #ご予約コース #ご予約は0753716791

昨日仕事終わりにアレッポの石鹸を使ってみた。 手荒れが激減してスベスベ(◎-◎;) 若返った気分(笑) 写真は今日のまかない。マダイをカレーで煮込みタイ米(長粒種)のご飯。 美味しいけどあくまでご家庭レベル。まかないはコレでいい。#ほらほら #タイ米 #まか…

アレッポの石鹸。 現在のシリア古代メソポタミアの一部でもあるアレッポ。 そのアレッポに1000年以上の歴史を持つ石鹸。 只でさえ、元々情勢悪化で大変なのに大地震まで(>_< ) その辺りの情報ほとんど入ってこないけどとんでもないレベルで大変だと思います…

ほらほら３月の営業カレンダーです。どうもインスタとＦＢページからのメール通知が不調で折角いただいたお問合せメールに気付くのが遅れてしまっております。先日はインスタからのメールに２日も気づかず大失態(´；ω；`)ｳｩｩ頻繁にメール見に行かねば・・・…

2/18(土)19(日)20(月)は所用により連休のほらほらです。午前中は豊国神社へ。ここは毎月8の付く日に小さな市がたちます。コロナ禍前はもう少し出店もお客さんも多かったけど・・・まあ、これからですよね。

今日は定休日。 昼間はまだ暖かかったので京都駅大階段まで往復。先日に続き三回目だし少しは鍛えられたか？と思いきやしんどさは全く同じ。登りきったとき俺は生まれたての仔鹿か？と思うほど足はプルプル(>_< )肺のまわりか？横隔膜あたりか？わからないけ…

最近運動不足気味なので仕事終わりなどに散歩してるのですが、先日思い立って伏見稲荷の稲荷山まで登ったところ、目覚めまして 早速翌日京都駅大階段に挑戦！（未撮影） しかし翌日筋肉痛に苦しみ三日目の挑戦です。 自分のためでもありますし、もし運動不足…

#京都市電 の走っていた #53年前 の #京都・#高倉跨線橋 ( #通称たかばし )～ #塩小路高倉 停留所の風景。#1970年(#昭和45年)と2023年(令和5年)の #比較。53年前は建設中の #市営住宅 が、今は #京都市立芸術大学 が建設中。#ほらほら の建物は居酒屋さん。…

悪気は無かったんです。 昨日お買いもの先の自動レジにここぞ！とばかり小銭を入れたら警報音?(・∀・)? 店員さんが中を開けて原因を取り除いてくれたら寛永通宝(◎-◎;) 先日友達に貰った寛永通宝を小銭入れに入れて忘れてた私が悪いんです(>_< ) でも悪気は無…

雪の京都駅

定休日ですが明日の仕込み準備中。まかないは、干した香茸の味噌汁と鰯の塩焼き。 香茸の戻し汁が凄すぎ！ 旨味爆発の味噌汁になりました。ただし通むけの万人ウケしない味。 汗だくで何杯もおかわりしてしまうし鰯の旨味が消し飛ぶパワーです。(◎-◎;) 明日…

youtube.com/shorts/ArREy164ZdI 京都えびす神社の宵えびすにお詣りしてきました。たまたま空いてたのでラッキーo(^o^)o 店から歩いて行ったのですがトイレに行きたくなり帰りは電車。 七条駅を出ると小雨が(^o^;帰り電車で大正解＼(^o^)／ ここで運使ってど…

https://youtube.com/shorts/lVFofs-82NE 普通の野菜にはない野性味ワイルドな感性が目覚めそうo(^o^)o #飲食店あるある #1/8 の #まかない は #七草粥 #残り物には福がある #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #居酒屋 #京都駅 #SASHIMI #飲食店 #kyoto #izakaya…

本年、今日から営業のほらほらです。 仕事前の賄いは自家栽培紫蘇の実の塩漬けをまぶしたおにぎり。 仕事後はイサキの煮付け。 地味だけど身体に優しくて結構お気に入りo(^o^)o 今日は魚好きのお客さんとマニアックな話しで盛り上がって楽しすぎた。 幸先よ…

本日12/30まで営業のほらほらです。 今年も大波乱の1年でしたね。 そんな中で、【ごく小さな目標だけをクリアして小さな喜びを積み重ねる】という自分のテーマのおかげでなんとか心の平静が保てた気がしております。 若い頃は壮大な目標ばかり立てすぎて全く…

https:// www.youtube.com 居酒屋の親父のトランペットと、料理人のバンジョーウクレレで 滝廉太郎のお正月を演奏してみました。 #trumpet #kyoto #horahora #016 #京都駅 東へ徒歩5分 独自ルートの漁港直送天然鮮魚 を使った 居酒屋 ほらほら 店長 #shigehi…

プライバシー設定: 公開 www.youtube.com 居酒屋の親父と料理人の思いつきで 似てるな～と思う曲をむりやりくっつけてみました。 #似た曲をつなげてみた #trumpet #bassclarinet #Christmas #kyoto #horahora #015 #京都駅 東へ徒歩5分 独自ルートの漁港直送…

今年もあと１０日。ほらほらの年内営業日はあと７日。 ご予約の方々も様々で、ゆっくりお召し上がりの方もあれば、数品のご注文で２０分後の新幹線で移動・・・という方まで。世の中には日々もの凄いタイムスケジュールをこなす方々がおられます。 昨日も満…