ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日はコレ!北海道産【八角】

本日はコレ!
北海道産の珍魚! 八角

カサゴの仲間と言ってもすごく派手な容姿につい目を奪われます。
さばき方も独特で背と腹にある鎧のような皮を先におろしてから横の皮を手で剥きます。
脂ノリ抜群!濃厚でプリプリの食感。
本日はお造りにします!ぜひ!

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