ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

ほらほらウラばなし

珍しいクサカリツボダイその他入荷!ヽ(^。^)ノ

本日入荷の漁港直送のお魚さん。 珍しい近海のクサカリツボダイも! クサカリツボダイは主に遠洋で獲れるそうでほとんどが冷凍。 今回は近海の底引き網に入ったモノを送っていただきました。 白くステキな脂がのってます 他にマトウダイなども入荷してます!…

畑仕事・・・そのあとで(カメムシ談義)

15日の木曜日、お店が休みだったので畑仕事をしてきた。先週耕した翌日雨が降り数日晴れたので適度に雑草が枯れたところを再度耕し直す作業。作業を終え軽トラの荷台にカメムシを発見。そう言えば、最近人気急上昇のパクチーをカメムシ臭と表現する人が多い…

本日(3/11日)は通常営業です!

本日昼は予約営業(^o^)久々のボラがとても美味しい!(^^)夜は通常営業です! よろしくお願いいたします! 本日は音楽教室の発表会でのご予約でしたのでいつもと趣向をかえてみました!(^^)/ ・ボラのカルパッチョ・ローストビーフ&味噌漬けヒネ鶏の燻製入り…

昨日のマニア向け悪のりメニュー(^^)v

昨日のマニア向け悪のりメニュー『ウツボのアタマの煮付け』とにかく鋭い歯が超キケン(゚o゚;)チャレンジャーのお客さん、とっても綺麗にお召し上がり下さいました!素晴らしい(^o^)

久々にウツボが二匹やってきた!(^o^)

久々にウツボが二匹やってきた!(^o^)普通に50年以上生きるウツボです。このサイズだと何十年生きてたのかな?ウナギの仲間で断トツに長寿でウナギより圧倒的にパワーの塊といわれるウツボ。あやかりたいものでございます!

最近人気の大根漬け物燻製&クリームチーズ

最近人気であっという間に売り切れた大根漬け物の燻製&クリームチーズ(^^)v大根のお漬け物を干した後6時間ずつ2日間かけて合計12時間燻製。いぶりがっことは違う手順で作ったモノですが最初はとにかくスモーキーで寝かせると味に深みとマイルドさが加味さ…

本日の漁師さん直送のお魚さん(^^)/

本日の漁師さん直送の釣りもの天然ブリと天然タイ(^o^)結構脂のってま~す!

明日2/16(金)はご予約で満席となりました。m(__)m

明日2/16(金)はご予約で満席となりました。尚、明後日2/17(土)は夜10時からの営業となります。よろしくお願いいたしますm(__)m

パンパンに肥えた天然ブリヽ(^。^)ノ

本日やってきた漁師さん直送のお魚さん。 各地の海がシケて天然の魚が激減の中やってきてくれました! しかも本日の天然ブリ! ナンジャコリャ!?ってくらいまん丸に肥えておりまして(笑) 奥に写ってるハガツオとヨコワも結構いいカタチなんですが このブリ…

ほらほらの特注お弁当ヽ(^。^)ノ

常連のお客さんからのご注文による特注のお弁当。 今回は見た目も色々考えてみましたヽ(^。^)ノ お弁当については常連のお客さんからのみにさせておりまして、 ウチの料理は素材や調理法に重点を・・・と考えているのですがやはり見た目も味のうち(笑) 弁当…

本日1/13㈯は夜10時からの営業です。

本日のほらほらは夜10時からの営業です。 昨夜、年末に同級生と一緒に来て下さったお客さんがご来店。 その同級生の訃報を届けてくださった。(>_<) 信じられないし信じたくないけどボチボチそういう年齢なんだと実感。 より毎日を大切によく味わって悔いの残…

ポルタ(京都駅前地下街)東エリアの工事が始まりました。

京都駅前地下街ポルタの東エリアの工事がはじまりました。 この工事で、ほらほらに一番近い地下出入口が閉鎖になり地下改札近くの出入り口が最寄りとなります。 ・・・というわけで東方面への出入りが自然減となったのか?ただ寒いからか?よくわかりません…

大吉と凶

毎年初詣でおみくじを引くので・・・当然今まで色々ありました。 大大吉~大凶まで。 今までの経験による私の勝手な解釈は、 大吉・・・・そのままで大丈夫!イケイケで! 大凶・・・・大きく自分を見つめ直し改善しなきゃ! という感じ。 さすがに正月早々…

本日の漁港直送のお魚さんたち!ヽ(^o^)丿

昨日は各地の海が荒模様だったそうで(゚Д゚;)でも何とか高知・須崎の漁師さんから獲れたよ~とのこと。 ブリ・サバ・アジを送っていただきました。 荒海の中よく獲れたな~とビックリします。 サバとアジは活けモノを首折れにして血抜きしてあるので死後硬直が…

ほらほら本日・・・実は【4周年】ヽ(^。^)ノ

実は、ほらほらは4年前の今日OPENいたしました。派手な広告は一切せず、地味にひたすら試行錯誤しながらの日々でした。よく続いたし、よく続けたもんだと思います(^^; 実は【私が通いたいお店】が基本コンセプトという勝手気ままなお店ですが 年月を重ね…

ほらほら2月の営業カレンダーヽ(^。^)ノハヤバヤト

まだ1月が始まったばかりですが2月の営業カレンダーを作りました。 ほらほらオリジナルの鳥獣戯画付きですヽ(^。^)ノ 1月の営業カレンダーも一緒にアップいたします。 よろしくお願いいたします。

1/4木曜日ですが営業中!漁師さん直送便初入荷

漁師さん直送のお魚さん!本年初入荷!(^o^)鹿児島指宿の漁師さんより、とれたて天然物です! 漁師さん運送屋さんお正月からありがとうございますm(__)m

本日(1/3)から営業開始します!ヽ(^。^)ノ

本日(1/3)より営業開始のほらほらです。 新年早々ご予約いただけて嬉しいです。 まだまだお席に余裕はありますが・・・(笑) 昨日までお店は休んでましたがメニューの試行錯誤と試食を頑張りすぎて太りそうな予感・・・(^▽^;) みなさん、太ってる私を見たら…

正月休み二日目・・・明日から営業

お正月の1日2日がお休みのほらほらです。 只今明日からの営業に備えて準備中ヽ(^。^)ノ 昨夜は飲みながら平成29年の分析。 ほらほらの基本的コンセプトは『私が飲み食いに行きたいお店』 やりたくて出来なかったことも山盛りあるけど今後を見据えて一番大切…

新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。大晦日まで営業のほらほらの新年は掃除からヽ(^。^)ノ 一年の汚れには一年の積み重ねがあって感慨深いもの。 あんなこと、こんなことがあったな~と思い出しながら今後を考えております。 昨年も大変多くの方々のお世話…

本日は第46回ほらほらJAZZライブです(^^♪

本日は第46回ほらほらJAZZライブです!通常メニューで営業しております。 よろしくお願いいたします。

感謝感激

毎日恐るべきスピードで時間が過ぎて行くので大変です。しかし色んなチャンスを下さるお客さんのおかげで視野は拡がり本当に感謝感激。本日のご予約は久々のパターンでした。頭フル回転&笑顔で乗り切りたいな~と(^^♪ ・・・で、気持ちよいほどクタクタのふら…

ほらほら12月の営業カレンダーです。年内よろしくお願いいたします\(^o^)/

ほらほら12月の営業カレンダーです!変則の営業日となります。 恒例のJAZZライブは27㈬にサックス&篠笛とギターのduoとなりますので 通常通りのメニュー! 通常通りの席数! 予約可!となります。 よろしくお願いいたします\(^o^)/

『11/29』はイイ肉の日。本日イノシシの燻製がデビュー(^^)v

11/29はイイニクの日だそうですね。 実は、イノシシの獲れたてを入手! 昨日ブナの木で6時間燻製! 本日よりメニューに!(^^♪ よろしくお願いいたします。

本日(11/29水)は第45回ほらほらJAZZライブです!(^^♪

本日は第45回ほらほらJAZZライブです。 サックスとギターのduo(小編成)ですので通常のお席で通常のメニュー! 通常営業と同様にご注文いただけます。 よろしくお願いいたします。

お早目のご予約が無難です。m(__)m

相変わらず忙しい日と、ヒマな日が極端なほらほらです。 ですが、ご予約の重なる日は重なるもので昨日は比較的早い時間帯に満席。直後からお問い合わせの電話や、直接ご来店でもお断りせざるを得ない状況に。。。。(>_<) なにぶん小さなお店ですので一組さん…

今年も作ってます『柿プリン』(^^)v(ご予約がおすすめ)

昨年も好評だった『柿プリン』。 今年も作ってます。 先月、まだ近所の柿が青いうちから『種無し柿』が流通してたので 昨年同様に作ってみたのですが なかなか固まらず。 基本的に柿と牛乳を混ぜるだけで作るもので、柿のなんらかの成分と牛乳のカルシウムが…

足首ねんざ後1カ月(^^;)

先月、いつものように朝から仕込みや仕入れに行こうと颯爽と動き出した時、ほんの少し足を捻って足首が【プチン】と。 でも普通に動けたのでいつもどおり仕事をしていたところ急速に違和感から激痛に。。。 とりあえず救急箱にあった痛み止めを飲んで普通に…

縄文人も食べた【菱の実】

休みの日はあちらこちらで食材を探しているのですが 前から欲しかったモノのひとつ【菱(ひし)の実】をようやく手に入れる事ができました。 縄文人も食べたヒシの実。 忍者が逃げる際【まきビシ】としてつかったヒシの実。 今回手に入れたのは日本在来の種…

本日(11/11土)は夜10時からの営業です。

本日(11/11土)は夜10時からの営業です。 よろしくお願いいたします。