今回入荷の日本酒です！ 奈良の梅乃宿 生酛純米吟醸生原酒 杜氏直汲み 仕込35号 なんか…大変仰々しく長いお名前(^｡^) おぼえられるかな？（笑） 特別に仕込まれたこのお酒、かなり限られたところでしか手に入りません。 鮮烈な香気とある種スパイシーな飲み…

barほらほらをオープンして9か月。 今まで自作のチラシを自分で配る程度しか宣伝しておりませんでした。 基本的に大きく広告するのが苦手といいますか(;^ω^)ですが先日、日本酒の飲める店の特集におさそいいただき取材をしてもらうことにしました。どうやら…

いつも木曜定休のほらほらです！ どういうわけか…本日臨時営業しておりますo(^▽^)o よろしけば…いや…ゼヒご来店くださいませませ＼(^o^)／

特に毎週一回とか考えてるわけじゃありませんが 最近週に数回チーズ専門店に通って色んなお話を聞いてます。 特に欧州では各地域で特徴的なワインやチーズの文化があって その種類の多さにただただ驚かされます。 各地域と各生産者と原料（牛・羊・山羊など…

人それぞれでいいと思う。 基本的には。 でも、世の中には色んな飲み方や感じ方があって 今まで知らなかったことに遭遇すると視野が広がり世界が広がったような気がする。 これはお酒だけに限らないだろうけど・・・。 例えば酒を、舌先で感じるのと舌の両端…

すっかり秋の風が吹いてます( ´ ▽ ` )ﾉそろそろ味わい深い ひやおろしもウマイかと！というわけで今回入荷分！ 一ノ蔵 特別純米ひやおろし⭐︎春鹿 木桶造り無濾過純米生原酒⭐︎香露 特別純米酒〈9号酵母誕生蔵〉 一ノ蔵…ひやおろしはさすがに旨味とコクが格別…

世の中不思議な食べ物が沢山ありますが、 臭い食べ物もそのひとつ 今回は山羊のチーズを試してみました。 一応フランスのAOCの名のつくモノ。 まあ…なんと言いますか、 周囲1mほどが『動物園』的芳香につつまれ、触れた手にもそのニオイ。 チャレンジされた…

早いもので8月も今日で終わり。 ゆく夏をライブで吹っ飛ばしステキな秋を迎えようじゃありませんか！ ※投げ銭箱を用意しておりますのでミュージシャンの皆さんへチップをお願いいたします。 京都駅近くで居酒屋・bar・立呑みをお探しの切は、京都駅徒歩５分…

チーズの世界に足を踏み込むと、 これまた大変なことになるかも… どうやら最近よく行くチーズ屋さんに顔を覚えられてしまったようで、 行くごとにマニアックな情報を教えてもらい、まんまと餌食にされつつあるのです(^◇^;) せっかくなのでウチのお客さんへ、…

3日前にイタリアで作られ航空便でやってきた出来たてホヤホヤのモッツァレラ・ブラータ( ´ ▽ ` )ﾉ 貴重な意味でレア 柔らかくジューシーな意味でレア 日本酒でもワインでも とっても楽しめる一品！ チーズもお酒も出会えたことにひたすら感謝o(^▽^)o 健康に…

久々の更新です。 相変わらず色んな事を試行錯誤して楽しんでおります。 先日は、ハーブ（香草）。 って言っても脱法とか非合法的なものじゃなくて 普通に料理など世界的に使われている香草と言われるものです。 今まで何気に粉末になったものだけを使ってお…

ほらほらお盆の営業情報です。 13日（水）◎通常営業14日（木）×定休日15日（金）×臨時休業16日（土）◎通常営業 となります。よろしくお願いいたします。m(__)m

本日のほらほらは、通常どおり夕方６時から営業いたします。京都駅付近にて台風などのために行き場を失ってしまった方など、気をつけてお越しくださいませ。。。。 京都駅近くで居酒屋・bar・立呑みをお探しの切は、京都駅徒歩５分の【ほらほら】へ！！ 場所…

料理と酒…とても難しそうなお題目。 ですが、数あるポイントとなる要素の中から［酸味］と［臭み］について、 一般的に美味しいと感じるものには大概一定の甘み・酸味・塩味・旨味がからみあってる気がします。 もちろん例外も多々ありますが今回はこの中で…

おかげさまで色んなお客さんが来てくださるようになりとっても嬉しいほらほら店長しのだです。 しかもほとんどのお客さんが特殊なお仕事されてたり、特殊なご趣味をお持ちだったり、実に多種多様でマニアックかつ個性的な方々も多く本当に嬉しいかぎりなので…

７月３１日は京都の【火の神さま】愛宕神社の千日まいり。この日におまいりすると千日分のご利益があると言われ夜通し多くの方々がおまいりされます。私も子供のころに数回、大人になってからも何度かおまいりしております。 昨年は初めて水尾という集落から…

日本酒は杜氏さんの考えや好みが如実にあらわれるようです。 今回は珍しい飲み比べをしようかと。 現在 京丹後市の久美浜町にある玉川（木下酒造）さんのイギリス人杜氏フィリップ・ハーパーさんの手によるお酒を2種。 写真左は、以前ハーパーさんが杜氏とし…

ほぼ毎日、日本酒の奥深さを痛感しております ほらほら店長の篠田です。 先日は三重県伊賀から日本酒の蔵元 若戎の重藤専務にご来店いただきました。 爽やかで知的なイケメンが熱く日本酒を語ってくださる様は とても心地よくステキなひとときでありました。…

ホンマにえぐい真夏日ですな〜。 キリッ！っと冷したドイツの白ワインをグビグビやりたい衝動に駆られるほらほら店長の篠田でございます。 こんな日は無理せずおとなしく室内での仕事に集中！ でも市場へは行きたかったのでウロウロ物色しておりますと、目に…

今年のウチのゴーヤちゃん。 少し植える場所を変えたところナゼか不作気味 (・Д・)ノ まあ そーゆーこともあります(^o^)/ 京都駅近くで居酒屋・bar・立呑みをお探しの切は、京都駅徒歩５分の【ほらほら】へ！！ 場所は通称たかばし、新福菜館本店と第一旭本…

さて今夜は、ほらほら夏のジャズライブです！ 井上孝さん（たーさん）リーダーによるいつものメンバーに 歌姫【ぢゅん】さんと、 急きょ復活されたピアノの原さんをお迎えすることになりました。 今夜８時～。 ぜひお越しくださいませ～！ 京都駅近くで居酒…

勝手ながら明日20日は臨時休業いたしますm(__)m

今まで頼まれた時だけ作っており なぜか？メニューに無かった定食。 ついにメニューにいたしました。 他にもありますがご来店時のお楽しみということで…（笑） 京都駅近くで居酒屋・bar・立呑みをお探しの切は、京都駅徒歩５分の【ほらほら】へ！！ 場所は通…

突然ですが、一升瓶とズッキーニ。 とくに意味はありませんがあまりにデカいので つい目の前のよく似た大きさのブツを並べてみました。 京都駅近くで居酒屋・bar・立呑みをお探しの切は、京都駅徒歩５分の【ほらほら】へ！！ 場所は通称たかばし、新福菜館本…

シャレで作った【たかばし弁当】・・・非売品。 新福菜館たかばし本店の焼き飯 第一旭たかばし本店の焼き豚 そして同じくたかばしの当ほらほらオリジナル南蛮漬け・ ヒネドリの甘辛煮・自家製ナスと自家製ズッキーニの揚げ浸し 大根の吟醸酒粕漬け・自家製ズ…

京都は祇園祭り真っ盛り！毎日人と会うたびに 【暑いですな～】 【たまりまへんな～】 無意識にこのキーワードが出てきます。 さて、このクソ暑い最中、 ほらほらでは恒例のジャズライブが行われようとしています！！ ただし！ 今回は！ 一服の清涼剤的ゲス…

私ほらほら店長しのだの個人的な趣味で集めている古地図など 最近地図を肴に盛り上がっております。 今年は念願の京都駅ちかくに出店できたので時間をみつけてはあっちこっち散策しております。とは言っても普通に観光地を歩くだけではモッタイナイ！（笑） …

新メニュー…と言いますか、 リニューアル…と言うべきか？ ほらほらの人気メニューの一つ 珍野菜の三種盛りの内容が変わりました。 色んなネタがありすぎて困ります（笑） 京都駅近くで居酒屋・bar・立呑みをお探しの切は、京都駅徒歩５分の【ほらほら】へ！…

ウチの畑に植えていたキャベツたち。 最初毎日せっせとアオムシ退治しておりました。 しかし勢い衰えず、次から次から産まれる大量のアオムシに柔らかい葉は食い尽くされ…ついに骸骨のような姿に((((；ﾟДﾟ))))))) でも、そのまま放置しておりましたところが…

今回の日本酒は、 大信州 厳選純米吟醸山田錦(^o^)/大信州と言えばご当地米の『ひとごこち』のイメージですが今回は播州山田錦中でもの特別ランクの米を使い、山田錦ならではのふくよかさと、手間をかけ瓶燗で一回火入れしてあるので飲みやすさまでを両立し…