本日の漁港直送のお魚さんたち！ ありがたや～ありがたや～ヽ(^。^)ノ #一本釣り #天然ブリ #ブリしゃぶ #ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅穴場 #京都駅徒歩5分 #予約でお得なコース #漁港直送のお魚 #選べる日本酒飲み比べ #名物オトナのカツサンド #ご予約…

本日10/11㈭は定休日。 明日は漁師さん直送の一本釣りの天然ブリが届くのでワクワクしながら引き受け準備中！ヽ(^。^)ノ ブリその他も色々魚が獲れたようなので気分は今からハイテンション＼(^o^)／ ありがたや～ありがたや～なのでございます！ 写真は先日…

ブリしゃぶの季節到来です！ 今週末から始めます！ ご予約は0753716791まで。 よろしくお願いいたしますm(__)m 写真は関係ない子です。 #天然ブリ #ブリしゃぶ #ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅穴場 #京都駅徒歩5分 #予約でお得なコース #漁港直送のお魚 #選…

今回も台風ギリギリで届いた漁港直送の天然鮮魚o(^o^)o ありがたいことでございます。(o^^o)

ほらほら10月の営業カレンダーです。よろしくお願いいたします。 ※5日㈮は通常の営業日です！ 〇印を失念しておりましたm(__)m

台風対策その２イマドキ無くては本当に困る電気。食事はその他に対策できるけど最低限の情報と通信手段を確保するべく買ったのがコレ。本当にスペック通りなら超激安！半分のスペックでも緊急時は大助かり！半分以外でも宝くじ買うより有益じゃないかな？o(^…

外国人の方々からの学び。台風にはコレ！傘ゴミつくらぬよう(･ω･)#台風対策#傘はゴミ#ほらほら

本日の漁港直送の天然鮮魚o(^o^)o活け締めアンコウ・・写真でみるとよりグロい(^^;)#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅穴場 #京都駅徒歩5分 #予約でお得なコース #漁港直送のお魚 #選べる日本酒飲み比べ #名物オトナのカツサンド #ご予約は0753716791

《たかばしの風景》夕暮れのたかばしの外国人カップル。女性が手すりに寄りかかりキメ顔でポーズ男性は女性を撮るフリして自撮り(◎-◎;) 指差して笑いそうになりました(^_^)ﾉ 昨日のほらほらは満席続きでお電話や直接ご来店の方々100名さま（ウソ）をお断りせ…

世間は連休ということをぼんやり意識してたけど《月曜まで休み》と認識してから週明けの予定が火曜に集中することに気づき大慌て(+o+)連休のほらほらは、ご予約以外の来客はやや少なめなので気を引き締めなきゃ！写真は石川県で買ってきた《ふぐの子の糠漬け…

本日もやって来ました！漁港直送の天然鮮魚o(^o^)o 今回は京都丹後から日本海の魚たち！ 実は京都でもとれるホッケやナメタガレイも。 ナメタガレイは主に東北・北海道・関東で評価が高く関西ではあまり知られていないそう。 特に三陸では年越しにナメタガレ…

昨日は早朝から石川県。色々見て回り深夜帰宅。道中福井県も少し見たけど食文化に違いを感じる。ウチのメニューで何をどう活かすか？今後楽しみです(o^^o)今日は朝から仕入れ&片付け&掃除&準備・・と結局仕事してますが、アタマの整理の為にも重要なひととき…

魚に限りませんが、【食】の楽しみ方って色々あると思います。 日本各地はもちろん世界に目を向ければ本当に驚くような楽しみ方があるようです。 はたまた逆に、意外に食べられていない食材や楽しみ方も。 海に囲まれた日本は世界の中でも魚介類の楽しみ方が…

本日の漁港直送のお魚さんたち！週末もよろしくお願いいたしますヽ(^。^)ノ

本日の漁港直送の天然鮮魚たち！ 今回は初入荷のワニゴチも！ コチの仲間で結構美味しいらしくて楽しみ＼(^o^)／ その他オキサワラも再入荷！ そして・・・今お名前を調査中のお魚さんも(^^; いつも標準和名と現地名を照らし合わせてからお出ししているので…

本日9/8㈯は夜10時からの営業となります！ヽ(^。^)ノ よろしくお願いいたします。

先ほど到着！漁港直送の天然鮮魚o(^o^)o北海道がとても心配。停電って本当に恐ろしい。魚たち、仮に昨日到着便なら冷蔵倉庫の停電で配達できなかったらしい。大切に使いたいと思います。#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #漁港直送の天然鮮魚 #選べる…

昨日は定休日だったので新漬けのしば漬けを求めて大原へ。 道中の山々は台風の深いキズ跡だらけ(>_< ) 国道の上空まで覆い被さった区間も(◎-◎;) 大原のまるで何事もなかったかのような・・・ のどかでよいお天気がとてもシュールにすら思えました。 よく見る…

昨日は意外と忙しい日になりました。とても濃い１日。そして京都駅のカケラ(@_@)この夜更けに高所作業されてました。あちこちで現場復旧作業にあたられる方々のご無事をお祈りいたします。そして被災された方をはじめ未だライフラインが復旧せずご苦労されて…

台風ですね～。たかばしは新福さんはお休み、第一旭さんは11時すぎに閉店、ほらほらは・・・通常営業予定です。お店が無事でインフラも無事なら。電車は地下鉄以外運休なので本日のコース予約はキャンセル(>_<)仕方ありません。台風ですから。本日お客さんが…

ほらほら9月と10月の営業カレンダーですヽ(^。^)ノよろしくお願いいたします。#ほらほら #営業カレンダー #京都駅徒歩5分 #京都駅居酒屋 #選べる日本酒飲み比べ #ご予約は0753716791

本日到着！漁港直送の魚たち！o(^o^)oこんなに来ちゃってどうするの？って毎回不安に襲われますが気がつくと無くなってる不思議(◎-◎;)何でだろー？何でだろー？(笑)#ほらほら #京都駅穴場 #しめ鯖 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #漁港直送の魚 #ご予約は0753…

最近人気の煮魚四種(^^)v今回は、淡口醤油であっさり上品な煮付け、濃口醤油であっさり煮付けとこっくり濃いめの煮付け、濃口と味噌を足して煮付けたものの四種。魚の個性を考えすべて別々に煮付け。それぞれ合わせるお酒によって楽しみ方がかわります。魚種…

本日は夜10時から営業のほらほらです！写真は黄昏の影絵

台風一過・・地域的によっては連続台風二過(+o+)今年の台風はコースも数もイレギュラー。地球にはまだまだ知らない姿があるんだな～と思います。昨日は定休日でしたが家の台風対策したあと、店で作業(^^;)JRは驚くほど早い終電に、こんな時だから少し一杯飲…

本日お店は定休日・・でも台風(>_<)せっかく色々仕入れや仕込みや設備の手直しをしようと思ってたのに！・・・いや台風でも大半できる内容(笑)外部が壊されませんように！(>_< )そして皆さまご無事でありますように！写真は今週末までのメニュー、焼魚三種盛…

本日は魚が大量にあるのでお造りはもちろん おすすめのセット！【魚の煮付け4種】【焼き魚3種】を行います！ よろしくお願いいたします。 写真は先日見かけた牛のバイク

普通にワサビ醤油や生姜醤油やポン酢などと、お造り（刺身）もいいけど変化をつけたいな～と常々模索しておりますが、少しずつ形が整いつつあります。ワサビ醤油に替わるモノo(^o^)o自分ではまだ未完成なのですがパーツごとの役者は出揃ってきたな～と。あと…

高温と大シケで天然モノが激減の中、待ち焦がれた魚が到着！(>_<)あきらかに買いすぎo(^o^)o第1段階・・魚がとれるか？→クリア第2段階・・無事届くか？→クリア第3段階・・開店に間に合うか？→今ここ(笑)あとは、第4段階・・お客さんが来てくれるか？→？？？ …

来週の魚仕入れが難しい。どのタイミングでどこから仕入れるか？台風無くてもとれない時はとれないし、魚とれても風水害おきて届かないこともあるし、最高の魚が届いてもこちらが台風でお客さんが来られないこともある。養殖なら必要分だけ安定仕入れできる…